ตัดหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งก่อนที่ท็อปส์ซูจะเริ่มเปิดหรือเฟิร์นออก
ซึ่งแตกต่างจากผักสวนส่วนใหญ่ที่เติบโตเป็นรายปีหน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus officinalis) เป็นพืชยืนต้นที่พบในสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรพืชโซนความแข็งแกร่ง 4 ถึง 8 คู่มือสวนเก่ามักจะซับซ้อนสวนหน่อไม้ฝรั่งทำให้ดูเหมือนซับซ้อนมากขึ้นกว่าที่เป็นจริง ปลูกในที่มีแสงดินที่มีการระบายน้ำที่ดีในแสงแดดเต็มรูปแบบหน่อไม้ฝรั่งจะเจริญเติบโตได้นานถึงสิบปีหรือมากกว่าทำให้เป็นหนึ่งในการลงทุนที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้ในสวนผัก การเก็บเกี่ยวจะเริ่มปีหรือสองปีหลังจากปลูกและยังคงดำเนินต่อไปในฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาหลายสัปดาห์
ต้นอ่อน
หากการเจริญเติบโตแข็งแรงในช่วงฤดูปลูกแรกคุณสามารถเก็บเกี่ยวหอกสองสามต้นในฤดูใบไม้ผลิต่อไปนี้หลังจากปลูก หอกสาวเริ่มโผล่ออกมาเมื่ออุณหภูมิกลางวันสูงถึงประมาณ 50 องศาฟาเรนไฮต์ เก็บเกี่ยวหอกเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์เท่านั้น ในฤดูกาลหน้าเก็บเกี่ยวหอกทุกวันนานถึงสี่สัปดาห์การเก็บเกี่ยวแบบ จำกัด นี้ช่วยประหยัดพลังงานของพืชส่วนใหญ่ในการพัฒนาระบบรากที่แข็งแรง
พืชที่โตแล้ว
พืชที่มีอายุสามปีขึ้นไปสามารถเก็บเกี่ยวได้นานถึงหกสัปดาห์ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หอกมีความหนาที่สุดในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อพวกเขาปรากฏตัวครั้งแรก ในขณะที่การเก็บเกี่ยวยังคงดำเนินต่อไปและอากาศก็อุ่นขึ้นหอกกลายเป็นทินเนอร์ หยุดการเก็บเกี่ยวเมื่อหอกมีขนาดประมาณดินสอ - ปกติใน 4 ถึง 6 สัปดาห์ อนุญาตให้หอกเปิดและใช้การเจริญเติบโตเหมือนเฟิร์นของพวกเขาซึ่งสามารถสูงถึง 4 ถึง 6 ฟุต ตัดต้นไม้ในฤดูใบไม้ร่วงปลายฤดูหนาวหรือหลังจากที่พวกเขากลายเป็นสีน้ำตาล
การขยายการเก็บเกี่ยว
ฤดูหน่อไม้ฝรั่งฤดูใบไม้ผลิกำลังจะหายไป - สั้นเกินไปสำหรับคนรักหน่อไม้ฝรั่ง หากต้องการยืดระยะเวลาการเก็บเกี่ยวให้ขยายแผ่นแปะหน่อไม้ฝรั่งสองแผ่นแยกกัน เก็บเกี่ยวหนึ่งปะตามธรรมเนียมในฤดูใบไม้ผลิ แต่อย่าเก็บเกี่ยวอีกอันหนึ่ง ให้ปล่อยให้เฟิร์นออกแทน ลดมันลงในช่วงกลางฤดูร้อน พืชในแพทช์นี้จะสร้างการเจริญเติบโตใหม่เป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับหน่อไม้ฝรั่งสดนานหลังจากฤดูกาลหน่อไม้ฝรั่งอย่างเป็นทางการมากกว่า
เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว
ในการเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งให้หั่นหรือวางไว้เหนือพื้นดิน อย่าตัดหอกใต้ผิวดินซึ่งสามารถทำลายรากและทำให้พืชอ่อนแอต่อโรค เก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งสิ่งแรกในตอนเช้าเมื่อพืชเย็น หน่อไม้ฝรั่งนั้นเน่าเสียง่ายมาก กระโดดพุ่งหอกทันทีในน้ำน้ำแข็ง ระบายน้ำและตบเบา ๆ ให้แห้ง นำหน่อไม้ฝรั่งไปแช่ตู้เย็นแล้วใช้ภายในวันหรือสองวันเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด หอกแสนอร่อยสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง
