ซอสพริกกระเทียมให้ไก่มื้อเย็นง่าย ๆ
Yields: 4 เสิร์ฟเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 0 นาทีส่วนผสม 1(3 1/2 ถึง 4 ปอนด์) ไก่ทั้งตัว, spatchcocked (ลบออกด้านหลังและไก่แบน)
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสด
1/4 cซอสพริกกระเทียม
1 ช้อนชาผิวมะนาวและน้ำผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะ
1/2 ช้อนชาขิงสดขูด (จากชิ้น 1 นิ้ว)
2 ช้อนชาน้ำผึ้งบริสุทธิ์
1 ปอนด์มันฝรั่งหวานหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะบดเมล็ดผักชี
1 ปอนด์หน่อไม้ฝรั่งตัดแต่งและลดลงครึ่งหนึ่ง
ผักชีสดสำหรับปรุงแต่ง
คำสั่ง- เปิดเตาอบที่ 425 ° F วางไก่อกด้านบนแผ่นอบขอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- รวมซอสพริกกระเทียมผิวมะนาวและน้ำผลไม้และขิงไว้ในชาม โอนครึ่งส่วนผสมลงในชามที่สอง (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) และคนในน้ำผึ้ง; พักไว้ แปรงส่วนผสมที่เหลือมากกว่าไก่ ย่าง 20 นาที
- โยนมันฝรั่งน้ำมันและผักชีเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. กระจายไปทั่วไก่ ย่างจนเครื่องวัดอุณหภูมิอ่านได้ทันทีแทรกอยู่ในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาลงทะเบียน 165 ° F, 18 ถึง 20 นาที หน่อไม้ฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มลงในกระทะ ย่างจนกว่าหน่อไม้ฝรั่งจะนุ่ม 8 ถึง 10 นาที ให้ไก่พัก 5 นาทีก่อนแกะสลัก
- เสิร์ฟผักและไก่โรยหน้าด้วยผักชีและซอสลิขสิทธิ์
