Cal / Serv: 278 Yields: 10 ส่วนผสม 3 ปอนด์ russet มันฝรั่ง 1/4 c ไซเดอร์น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับใบ 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ซี คื่นช่ายสับ 1/2 c. พริกหยวกแดงสับละเอียด 1 c. หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 c. ผักดองสับหวาน 1/4 c ผักชีลาวสับผักดอง 4 ฟองขนาดใหญ่ 3/4 ซี ทิศทางมายองเนส
- เติมกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็น เพิ่มมันฝรั่งและเกลือ 1 ช้อนชาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดความร้อนถึงปานกลางและปรุงอาหารจนมันฝรั่งถูกเจาะด้วยส้อมอย่างง่ายดาย - 25 ถึง 30 นาที
- ระบายมันฝรั่งและถูผิวหนังออกเบา ๆ โดยใช้ผ้ากระดาษในขณะที่ยังอุ่น
- สับมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วแล้วโยนด้วยน้ำส้มสายชูไซเดอร์พาร์สลีย์เกลือและพริกไทย
- ผัดในผักชีฝรั่งพริกหยวกแดงหัวหอมและผักดอง พับในไข่และมายองเนส ครอบคลุมและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
