จับสาระสำคัญของฤดูใบไม้ผลิด้วยของหวานเหล่านี้
Cal / Serv: 488 Yields: 6 ส่วนประกอบ Shortcake: 2 c แป้งอเนกประสงค์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วไม่ขึ้น 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 c เนยจืด นม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมสตรอเบอร์รี่อ่อน: 2 จุด สตรอเบอร์รี่สุก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มหรือ Grand Marnier 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา ขิงบดละเอียด 1 1/2 c ทิศทางครีมวิปหวาน- เตรียม Shortcake: เตาอบความร้อนถึง 400 องศา F. แผ่นอบไขมัน ในชามขนาดกลางรวมแป้งและน้ำตาล ด้วยเครื่องปั่นขนมหรือมีด 2 ใบแล้วหั่นเนยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเกล็ดหยาบ คนในนมจนแป้งนุ่มมากระวังอย่าให้แป้งทำงานหนักเกินไป
- แบ่งแป้งออกเป็นหกชิ้นเท่า ๆ กันแล้ววางลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ตบเบา ๆ แต่ละชิ้นเป็นกลมและแปรงด้วยครีมเบา ๆ นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าขนมชนิดนี้จะมีสีน้ำตาลทอง โอนไปยังตะแกรงและเย็นอย่างสมบูรณ์
- เตรียมสตรอเบอร์รี่: สำรองสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 6 ชิ้นเพื่อปรุงแต่ง ล้างฮัลล์และหั่นสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ ในชามขนาดกลางรวมสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ น้ำส้มน้ำตาลทรายและขิง ปล่อยให้ยืน 10 นาที ตัด 4 ถึง 5 ตามยาวในสตรอเบอร์รี่ที่สงวนไว้แต่ละอัน กดเบา ๆ เพื่อแยกชิ้นเล็กน้อย
- Assemble Shortcake: ชอร์ฟคัตเค้ก แต่ละอันในแนวนอนครึ่งหนึ่ง วางแต่ละครึ่งล่างไว้บนจานขนม ช้อนสตรอเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะผสมลงในชอร์ทเค้กแต่ละครึ่ง วาง shortcake ครึ่งที่ตรงกันไว้ด้านบน ช้อนส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ที่เหลืออยู่รอบ ๆ shortcakes ตักวิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วยลงบนชอร์ตเค้กแต่ละชิ้นแล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่
