ปลายข้าวหินพื้นดินแทนที่ก๋วยเตี๋ยวในลาซานญ่าวิเศษนี้
Yields: 6 - 8 เสิร์ฟเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 25 นาทีส่วนผสม 1 1/2 cปลายข้าวพื้นหิน
1/3 cผักชีฝรั่งใบแบนสับ
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสด
1 ปอนด์ไส้กรอกอิตาเลี่ยนรสหวาน
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
1หัวหอมสีเหลืองปานกลาง, สับ
1พริกหยวกแดงสับ
2กระเทียมกลีบกด
1/2 ช้อนชาสะเก็ดพริกแดง
1/2 cไวน์ขาวแห้ง
1(14.5 ออนซ์) สามารถหั่นมะเขือเทศขนาดเล็กจิ๋ว
6 ออนซ์โพรโวโลนขูดหยาบ (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
ใบโหระพาสดและสลัดข้างเคียงสำหรับเสิร์ฟ
1 ช้อนชาเม็ดยี่หร่าบด
คำสั่ง- เตาอบความร้อนถึง 425 ° F นำน้ำ 6 ถ้วยไปต้มในหม้อใบใหญ่ ปัดอย่างช้าๆเป็นปลายข้าว ลดความร้อนและเคี่ยวกวนบ่อย ๆ (ปลายข้าวจะฟองในจุด) จนกระทั่งของเหลวได้ดูดซึมและปลายข้าวจะอ่อนโยน 20 ถึง 25 นาที ลบจากความร้อนและคนในผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือ
- ในขณะเดียวกันความร้อนทะทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มไส้กรอกและปรุงอาหารแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนเป็นสีน้ำตาลและกรอบเล็กน้อยประมาณ 6 ถึง 7 นาที โอนไปยังแผ่นกระดาษเช็ดด้วยผ้าขนหนู; กระทะทะลุ
- ส่งคืน skillet ที่สงวนไว้เป็นความร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันหัวหอมและพริกหยวก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปรุงอาหารกวนบางครั้งจนนุ่ม 8 ถึง 10 นาที ผัดในกระเทียมเมล็ดยี่หร่าและสะเก็ดพริกไทยแดง ปรุงอาหารจนหอมประมาณ 1 นาที เพิ่มไวน์และเคี่ยวจนหนา 3 ถึง 5 นาที เพิ่มมะเขือเทศและไส้กรอกสุกลงกระทะ โยนเพื่อรวม
- กระจายปลายข้าวครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 2 1/2 ถ้วย) ที่ด้านล่างของหม้อตุ๋นไก่ที่ปลอดภัย 1 2/2-quart โรยหน้าด้วยส่วนผสมของไส้กรอกและโรยหน้าด้วยชีส 1 ถ้วย โรยหน้าด้วยปลายข้าวและชีสที่เหลือ นำเข้าอบจนร้อนประมาณ 12 ถึง 15 นาที เปลี่ยนเตาอบเป็นไก่ย่าง ย่างจากความร้อน 6 นิ้วจนถึงสีน้ำตาลทอง 3 ถึง 4 นาที เสิร์ฟพร้อมโหระพาและสลัดเคียงข้าง
