สำหรับไก่งวงฉ่ำรสชาติดีเหมาะสำหรับการสังสรรค์วันขอบคุณพระเจ้า! เสิร์ฟพร้อมผักรากมันฝรั่งและมันฝรั่ง
Cal / Serv: 600 Yields: 8 ส่วนผสมไก่งวง 1 ตัวแอปเปิ้ลหวาน 5 ตัว (เช่นความงามของโรมหรือโจนาธาน) หัวหอมขนาดกลาง 3 ต้น 1/2 พาร์สลีย์สดสดใหม่ เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำสด 1 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์ 1/2 c บรั่นดีแอปเปิ้ล 1/2 c. ทิศทางน้ำซุปไก่- ย่างไก่งวง: เตาอบความร้อนถึง 450 องศา F. บรรจุไก่งวงด้วย 2 แอปเปิ้ล, หัวหอม 1, 5 ก้านผักชีฝรั่ง 5 ใบและใบกระวาน มัดด้วยไก่งวงแล้ววางเต้านมโดยหงายขึ้นในกระทะย่างที่มีตะแกรง จัดเรียงแอปเปิ้ลและหัวหอมที่เหลืออยู่รอบด้านล่างของกระทะ ในกระทะขนาดเล็กละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะ คนในพริกไทยและแปรงผสมทั่วทุกพื้นผิวของไก่งวงเพื่อให้แน่ใจว่าสีน้ำตาล วางไก่งวงในเตาอบที่ต่ำกว่าและย่างเป็นเวลา 30 นาที ลดความร้อนลงที่ 325 องศา F แล้วอบต่อด้วยการเทกระทะทุก 30 นาทีจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์ลงบนเนื้อต้นขา (อย่าแตะกระดูก) อ่าน 175 องศา F - ประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง เอาไก่งวงออกจากเตาอบสำรองกระทะแอปเปิ้ลและหัวหอมและพัก 20 นาทีก่อนแกะสลัก
- ทำน้ำเกรวี่: แยกแอปเปิ้ลและหัวหอมคั่วที่สงวนไว้ออกจากกระทะไก่งวงและพักไว้ เรียดชั้นไขมันด้านบนออกจากหยดไก่งวงแล้วทิ้ง วัดหยดน้ำ 1 ถ้วยแล้วพักไว้ ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง - สูงใส่เนยแล้วคนให้ละลาย ผัดแป้งและปรุงต่อไปจนข้นเล็กน้อย - ประมาณ 1 นาที เพิ่มแอปเปิ้ลและหัวหอมคั่วและปรุงเป็นเวลา 1 นาที เพิ่ม drippings บรั่นดีและ broth และทำอาหารต่อไปจนกว่าของเหลวข้นเล็กน้อย - 3 ถึง 4 นาที ความเครียดและทำให้ร่างกายอบอุ่น เสิร์ฟพร้อมไก่งวงและวิปปิ้งผักและมันฝรั่ง
ข้อมูลทางโภชนาการ ขึ้นอยู่กับการให้บริการไก่งวง 8 ออนซ์
ต่อ น้ำเกรวี่ 1/4 ถ้วย: โปรตีน: 0.8 กรัม; ไขมัน: 2.1 กรัม; คาร์โบไฮเดรต: 18 กรัม ไฟเบอร์: 2.4 กรัม; โซเดียม: 64 มก.; คอเลสเตอรอล: 4.2 มก.; แคลอรี่: 118
