ขนมปังสีเหลืองมักจะเสิร์ฟที่ Eastertide ในโปรตุเกสและอะซอเรสเป็นแรงบันดาลใจให้ก้อนทองอ่อนหวานของเรา ลองปิ้งชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือชีส
Cal / Serv: 186 Yields: 18 Ingredients 1/4 tsp หญ้าฝรั่น 1 c. น้ำอุ่น 2 แพคเกจยีสต์แห้งที่ใช้งาน 1/2 c น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 3/4 c แป้งอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 3 ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ทิศทางไข่ใหญ่- ทำแป้ง: แช่สีเหลืองในน้ำอุ่นนาน 10 นาทีในชามขนาดเล็ก รวมยีสต์น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแป้ง 1 ถ้วยและน้ำสีเหลือง 2/3 ถ้วยลงในชามขนาดใหญ่ คลุมด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัวที่ชื้นและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 30 นาที
- เคลือบชามขนาดใหญ่ด้วยเนยและพักไว้ ผัดส่วนผสมของยีสต์และแป้ง ("ฟองน้ำ") ลงไปด้วยช้อนไม้และคนในน้ำตาล 1/2 ถ้วย, น้ำสีเหลืองที่เหลือ, ไข่แดง, ไข่แดง, ไข่ทั้งฟองและแป้งที่เหลือ ผัดต่อไปจนกระทั่งแป้งเหนียวมาก - ประมาณ 3 นาที
- โอนแป้งไปยังพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ จัดเป็นก้อนกลมและโอนไปยังชามที่เตรียมไว้หันไปเคลือบด้วยเนยทุกด้าน คลุมด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดที่เปียกชื้นแล้วพักไว้ในห้องที่อบอุ่นปลอดเชื้อจนกว่าแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า - ประมาณ 1 ชั่วโมง
- อบขนมปัง: เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. กดแป้งลงแล้วแบ่งครึ่ง รูปแบบทั้งครึ่งแบ่งเป็นก้อนและวางในสอง 9- โดย 5- โดย 3 นิ้วกระทะก้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูชื้นและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนกว่าปริมาณสองเท่า - ประมาณ 20 นาที
- นำเข้าอบในเตาอบที่สามด้านล่างจนกระทั่งก้อนมีสีทองและเสียงกลวงเมื่อเคาะ - 20 ถึง 25 นาที ถ่ายโอนไปยังตะแกรงให้เย็น
