เมนูควรจะอยู่ที่ปลายนิ้วของคุณ
การรับงานเป็นพนักงานเสิร์ฟหรือพิธีกรที่ร้านอาหารอาจมีการแข่งขันสูง ฝ่ายบริหารอาจทำให้คุณต้องผ่านการทดสอบหลายครั้งก่อนที่จะจ้างคุณ การทดสอบทั่วไปรวมถึงการท่องจำแผนผังที่นั่งของร้านอาหาร (โดยปกติจะมีตารางเป็นตัวเลข) และการทดสอบเมนู ต้องมีการท่องจำเมนูเต็มรูปแบบ
การทดสอบเมนูคืออะไร
ผู้จัดการหรือเจ้าของจะตอบคำถามคุณในรายการเมนูต่างๆ โดยปกติแล้วการทดสอบจะใช้คำพูดเพราะคุณจะต้องตอบคำถามของลูกค้าและรวดเร็วหากคุณทำงานที่นั่น ตัวอย่างเช่นหากคุณพร้อมสำหรับงานที่ Outback Steakhouse คุณอาจถูกถามว่าหัวหอม "bloomin 'คืออะไร คุณต้องบอกว่า: "หัวหอมใหญ่ชุบเกล็ดขนมปังทอดแล้ว" คุณอาจจำเป็นต้องรู้สิ่งต่าง ๆ ที่ไม่ได้ระบุในเมนูโดยตรงเช่นส่วนผสมในน้ำสลัดต่าง ๆ ในกรณีที่บางคนมีอาการแพ้
ใครจำเป็นต้องเรียนรู้เมนู
การทดสอบเมนูเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ที่สมัครรับตำแหน่งพนักงานเสิร์ฟและพนักงานต้อนรับ สำหรับบริกรเป็นที่ชัดเจนว่าทำไมพวกเขาจำเป็นต้องรู้เมนู ผู้เข้าพักมักจะถามคำถามเฉพาะเกี่ยวกับอาหารเช่นอะไรเป็นส่วนผสมเฉพาะหรือวิธีการเตรียม - ย่างหรือทอด โฮสต์เผชิญคำถามเดียวกันเหล่านี้เป็นประจำเพราะพวกเขามักจะรับผิดชอบในการตอบรับโทรศัพท์และดำเนินการตามคำขอ
วิธีการศึกษา
เพียงแค่จ้องที่เมนูก็ไม่เพียงพอที่จะจดจำทุกสิ่ง มีลูกเล่นมากมายที่คุณสามารถใช้ในการศึกษาได้ คุณสามารถทำแฟลชการ์ดเขียนจานด้านหนึ่งและคำอธิบายด้านหลัง สำหรับร้านอาหารในเครือบางแห่งเช่น Outback Steakhouse มีแฟลชการ์ดบนอินเทอร์เน็ตที่คุณสามารถใช้เรียนได้ฟรี ในการจำลองสถานการณ์จริงคุณสามารถเชิญเพื่อน ๆ และขอให้พวกเขาตอบคำถามคุณเกี่ยวกับอาหารจานต่าง ๆ จากเมนู
