เพลิดเพลินไปกับมื้อค่ำสุดสัปดาห์ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องเดินทางไปซูเปอร์มาร์เก็ต ไข่แดงเพิ่มความมันวาวให้กับอาหารจานนี้
Cal / Serv: 660 Yields: 4 เวลาทำอาหาร: 0 ชั่วโมง 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 30 นาทีส่วนผสม 2 ชิ้นขนมปังประเทศ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1/2 หัวหอมสีเหลืองขนาดใหญ่ 2 กระเทียมกานพลู 3/4 ช้อนชา พริกไทยแดงบด 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์สับ 1 มะนาวขนาดใหญ่ 3/4 ปอนด์สปาเก็ตตี้หรือ linguine 3 ไข่แดง 1/2 c. เส้นทาง Parmigiano-Reggiano ขูด- เตาอบร้อนถึง 350 องศา F. ตัดขนมปังเป็นลูกบาศก์ขนาด 1/3 นิ้ว โยนด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและกระจายเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ นำเข้าอบจนเหลือง - 2 ถึง 3 นาที
- เติมน้ำสตอร์พอทปานกลางแล้วต้มให้เดือด ความร้อนน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, พริกแดงและเกลือและปรุงอาหารจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง ลบทะจากความร้อนและเพิ่มผักชีฝรั่ง, เปอร์และความมีชีวิตชีวามะนาว
- เพิ่มประมาณ 2 ช้อนโต๊ะเกลือหยาบลงในน้ำเดือดเพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารจน al dente - ประมาณ 8 นาที ท่อระบายน้ำ, สำรอง 3 ช้อนโต๊ะน้ำปรุงอาหาร
- ค่อยๆเทน้ำพาสต้าที่สำรองไว้ลงในไข่แดงและน้ำมันช้อนโต๊ะที่เหลือ
- เพิ่มส่วนผสมไข่และสปาเก็ตตี้ลงในกระทะ โยนรวมและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนอบอุ่นผ่าน - 1 ถึง 2 นาที โอนไปยังชามเสิร์ฟ ยอดนิยมกับ Parmigiano-Reggiano และ croutons และให้บริการทันที
