คอดคั่วกับมะกอกและมะนาว

ทำให้ปลาย่างนี้รสชาติดีคืนนี้และพรุ่งนี้ใช้ของเหลือสำหรับเค้กปลาคอด

Cal / Serv: 506 Yields: 6 เวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 45 นาทีส่วนผสม 3 มะนาวเล็ก 8 ต้นโหระพาสด 8 ต้นสด 20 pimento ยัดไส้มะกอกเขียว 18 มันฝรั่งสีแดงขนาดเล็ก 6 ปลาเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่นสดๆ

1. เปิดเตาอบที่ 450 องศา F. วางเลม่อนเลเยอร์ลงในชั้นเดียวบนถาดอบขนาดใหญ่ วางใบโหระพาเหนือมะนาวและโรยหน้าด้วยมะกอก
2. แบ่งมันฝรั่งออกครึ่งหนึ่งวางในชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำเปล่า ไมโครเวฟจนมันฝรั่งถูกเจาะด้วยมีดได้ง่ายประมาณ 10 นาที ระบายมันฝรั่งและกระจายรอบ ๆ ขอบกระทะ
3. วางเนื้อเลมอนและละอองน้ำมันมะกอกให้ทั่วปลาและมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. โอนไปยังเตาอบลดอุณหภูมิถึง 325 องศา F และย่างจนปลาสุกประมาณ 25 นาที เสิร์ฟปลากับมันฝรั่งและมะกอก