แม้ว่าหม้อตุ๋นที่ดูฉ่ำและรสชาตินี้ได้รับแรงบันดาลใจจากความชื่นชอบในวัยเด็กของทูน่า - ก๋วยเตี๋ยว เหมาะสำหรับความบันเทิงในฤดูร้อนสามารถอบใน Casseroles เดี่ยว ๆ หรือในจานขนาดใหญ่จานเดียวและเสิร์ฟแบบบุฟเฟ่ต์สำหรับการสังสรรค์แบบสบาย ๆ แทนที่กุ้งมังกรที่ปรุงด้วยกุ้งย่างเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในวันธรรมดาที่รวดเร็วและง่ายดาย
อ่านเพิ่มเติม + อ่านน้อย - Cal / Serv: 595 Yields: 4 ส่วนผสม 2 กุ้งก้ามกรามสด 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ เนย 1 หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 3 กระเทียมกระเทียม 1/4 c บรั่นดี 1/2 c. ช้อนชาครีมหนัก พริกไทยดำบดสด 1/2 ปอนด์ก๋วยเตี๋ยวไข่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 6 วัยรุ่นโหระพา- ปรุงกุ้งมังกร:
เติมน้ำแข็งและน้ำครึ่งชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้ นำหม้อขนาดใหญ่และเกลือ 3 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำเดือดแล้วตักกุ้งมังกรหัวทิ่มลงไปในน้ำด้วยแหนบที่มีด้ามยาว ลดความร้อนต่ำและปรุงอาหารครอบคลุมเป็นเวลา 4 นาที ระบายกุ้งมังกรและวางในอ่างน้ำแข็งที่เตรียมไว้ให้เย็น แตกเปลือกหอยและเอาหางและเนื้อเล็บออก สำรองเปลือกหอย ตัดเนื้อหางเป็นเหรียญหนา 1/2-inch และเนื้อเล็บเป็นชิ้นใหญ่และพักไว้ - อบ Casseroles:
เปิดเตาอบที่ 350 ° F เคลือบจานอบขนาดความจุ 1 ถ้วยจำนวนสี่ถ้วยหรือจานอบกลมขนาด 9 นิ้วหนึ่งชิ้นพร้อมเนย 1 ช้อนโต๊ะแล้วพักไว้ ละลายเนยที่เหลือในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง เพิ่มหอมแดงและปรุงอาหารจนนุ่ม เพิ่มเปลือกที่สงวนไว้วางมะเขือเทศและกระเทียมและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที ย้ายกระทะออกจากความร้อนและเพิ่มบรั่นดี กลับไปที่ความร้อนและนำส่วนผสมไปต้มอย่างต่อเนื่อง ลดความร้อนต่ำถึงปานกลางเติมน้ำ 1 1/2 ถ้วยและเคี่ยวจนข้นเล็กน้อย - ประมาณ 15 นาที ความเครียดผสมและคนในครีมเกลือที่เหลืออยู่และพริกไทย เพิ่มก๋วยเตี๋ยวไข่เนื้อกุ้งก้ามกรามและน้ำมะนาวและโยนไปเคลือบ แบ่งส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอในจานอบที่เตรียมไว้ปิดด้วยฟอยล์และอบจนกุ้งมังกรสุกแล้วและเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ร้อน - ประมาณ 20 นาที ตกแต่งด้วยก้านโหระพาและให้บริการทันที
