เค้กมะพร้าวมะนาวผสมมาสคาร์โปเน่ - อาหารและเครื่องดื่ม

ดอกไม้ประดิษฐ์ดอกเดซี่ Fondant ทำให้สถานะนี้เป็นศูนย์กลาง ($ 9 / โหล; lulisweetshop.etsy.com)

Yields: 12 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 40 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 50 นาทีส่วนผสม 1 1/3 c เนยจืด, นิ่ม, และอื่น ๆ สำหรับกระทะ 4 c แป้งเค้กและอื่น ๆ อีกมากสำหรับกระทะ 1 1/3 ถ้วยนมทั้งหมด 2 ช้อนชา วานิลลาบริสุทธิ์สกัด 4 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือละเอียด 2 2/3 c น้ำตาลทรายขาวไข่ขาว 7 ก้อนที่อุณหภูมิห้องบรรจุมะนาวมะพร้าว 1 ซี มะพร้าวหวานหวานบรรจุ 2/3 c มะนาวสดที่ซื้อจากร้านค้า (เช่น Dickinson's) 1/4 c ครีม 1 ช้อนโต๊ะ เลมอนเอสเต้ Mascarpone Frosting 8 ออนซ์ มาสคาร์โปเน่ชีส 1 1/2 c. ครีมหนัก 2 ช้อนชา สารสกัดจากมะพร้าว 1/3 c. ทิศทางน้ำตาลทราย

เปิดเตาอบที่ 350 ° F เนยและแป้งเค้กขนาด 9 นิ้วสามกระทะ; พื้นบรรทัดด้วยกระดาษ parchment ผัดนมและวานิลลาในชาม ร่อนแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกันในชามอื่น
ตีเนยด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนกระทั่งไฟอ่อนนุ่มประมาณ 2 ถึง 3 นาที ตีน้ำตาลจนละเอียดและฟูประมาณ 1 ถึง 2 นาที ลดความเร็วของเครื่องผสมให้เหลือน้อยใส่ส่วนผสมของแป้งสลับกับส่วนผสมของนมเริ่มต้นและสิ้นสุดด้วยส่วนผสมของแป้งตีจนผสมหลังจากเติมแต่ละครั้ง
ตีไข่ขาวในชามที่แห้งสะอาดด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนตั้งยอดแข็ง 2 ถึง 3 นาที ค่อยๆใส่ไข่ขาวลงในส่วนที่สาม โอนแป้งไปยังกระทะที่เตรียมไว้
นำเข้าอบจนกระทั่งไม้จิ้มฟันตรงกลางสะอาด 25 ถึง 28 นาที เย็นในกระทะบนตะแกรง 10 นาที คว่ำลงบนตะแกรง ลอกออกอย่างระมัดระวังและทิ้งกระดาษ parchment เด็ดอย่างสมบูรณ์
วางเค้กชั้นหนึ่งไว้บนขาตั้งเค้กหรือจานเสิร์ฟและวางด้านบนด้วยครึ่งหนึ่งของไส้มะนาวมะพร้าว (ทิ้งไว้ประมาณ¼นิ้วรอบ ๆ ) ด้านบนด้วยชั้นเค้กที่สองและด้านบนด้วยไส้เลมอนมะพร้าวที่เหลือ (ทิ้งขอบ¼นิ้วรอบ ๆ ); ด้านบนด้วยชั้นเค้กที่เหลือ ฟรอสต์ท็อปและข้างด้วยครีมมาสคาโปเน่ฟรอสติ้ง ตกแต่งด้วยดอกเดซี่ fondant
ในการทำไส้มะนาวมะพร้าวผสมกัน 1 ถ้วย มะพร้าวที่มีรสหวานหวาน, มะนาวเปรี้ยว store ถ้วยที่ซื้อจากร้านค้า (เช่น Dickinson's), ครีมเปรี้ยว ¼ถ้วย , มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เอร็ดอร่อย ครอบคลุมและเย็นจนพร้อมที่จะใช้
ในการทำครีมมาสคา โปเน่ฟรอส ติ้งติ้งให้ผสมครีมมาสคา โปเน่ ลงในชามจนเนียน ตี ครีมหนัก 1 ½ถ้วย สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชาและ สารสกัดมะพร้าว coconut ช้อนชาด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนกระทั่งมีฟองประมาณ 1 ถึง 2 นาที เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางถึงสูงและค่อยๆใส่ น้ำตาลทราย ⅓ถ้วยตวงตีจนตั้งยอดแข็ง 2 ถึง 3 นาที ค่อยๆใส่วิปปิ้งครีมลงใน mascarpone cheese ใช้งานได้ทันที