ซุปครีมหนา ๆ สามารถเป็นอาหารในตัวเองตราบใดที่มันมีพื้นผิวที่เหมาะสม
ซุปที่ไหลรินบาง ๆ ไม่น่ารับประทานและไม่น่าพึงพอใจเมื่อเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อหลัก ซุปข้นที่มีร่างกายและสารมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่าและปล่อยให้ผู้กินรู้สึก“ กิน” ซุปครีมโดยธรรมชาติมักจะหนาเนื่องจากมีครีมนมอยู่ อย่างไรก็ตามหากครีมมีการสู้รบด้วยนมน้ำซุปหรือน้ำในสูตรซุปจะบางเกินไป หากต้องการแก้ไขซุปครีมแบบบางให้เพิ่มอัตราส่วนครีมหรือเพิ่มความหนาแบบโฮมเมด
สิ่งที่คุณต้องการ
- ครีม
- ไข่แดง
- แป้ง
- แป้งข้าวโพด
- ส่วนผสมจำนวนมาก
- มันสำปะหลัง
- สวดมนต์
ผสมในแป้งสาลี แป้งถูกใช้ในซุปที่บรรจุในท้องตลาดเพื่อเพิ่มความข้นของซุปครีมหรือน้ำซุปบาง ๆ อย่างไรก็ตามการโรยแป้งลงในน้ำซุปโดยตรงจะทำให้เกิดกลุ่มแป้งที่ไม่พึงประสงค์ หากต้องการผสมแป้งเข้ากับน้ำซุปโดยไม่จับเป็นก้อนให้คนให้เข้ากันใส่แป้งและน้ำลงในชามขนาดเล็กก่อนใส่ สำหรับซุปทุก 1 ถ้วยในหม้อผสม 1 1/2 ช้อนชา แป้งและ 3 ช้อนชา น้ำหรือนม คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียนแล้วคนให้เข้ากับน้ำซุปจนละลาย สำหรับการปรุงอาหารที่ปราศจากกลูเตนให้ใช้แป้งทางเลือกเช่นมันสำปะหลังหรือแป้งข้าว
ตีไข่แดงลงในน้ำซุป ไข่แดงใช้สำหรับทำคัสตาร์ดและครีมของหวานหนา ๆ และยังสามารถใช้เป็นครีมข้นซุป ในชามแยกตีไข่แดงจนหนาและครีม เติมน้ำซุปร้อนประมาณ 1/4 ถ้วยลงในไข่แดงแล้วตีอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่สุก เพิ่มไข่ที่มีอารมณ์ลงไปในหม้อซุปและพา
เพิ่มครีมหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ครีมในตัวของมันเองเป็นสารที่หนาดังนั้นถ้าซุปของคุณเป็นส่วนผสมของครีมและนมให้เพิ่มครีมมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ เช่นนมระเหยหรือครีมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มความหนา โปรดทราบว่าการเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในซุปจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย
ผัดในผักที่ปรุงแต่งหรือขูด หากซุปเป็นครีมผักซุปเช่นฟักทองบร็อคโคลี่แครอทหรือเห็ดหอมให้เพิ่มผักที่มีความแข็งเพิ่มขึ้นเพื่อเพิ่มปริมาณ ปรุงผักและน้ำซุปข้นเพิ่มเติมในเครื่องปั่นก่อนที่จะเพิ่มซุป หากซุปครีมของคุณมีไอเทม“ ก้อน” ให้เพิ่มไอเท็มอื่น ๆ เพื่อเพิ่มจำนวนมาก ถั่วผักทั้งหมดมันฝรั่งขูดและชิ้นเนื้อทั้งหมดเพิ่มจำนวนมากในน้ำซุปซึ่งจะข้น
เพิ่มแป้งข้าวโพดหรือมันสำปะหลัง เช่นเดียวกับการวางแป้งสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ทำจากแป้งข้าวโพดในซุป ผสมแป้งข้าวโพดหนึ่งส่วนกับน้ำสองส่วนก่อนใส่ซุป เมื่อเพิ่มเข้ามาอย่านำซุปไปต้มหรือมิฉะนั้นแป้งข้าวโพดที่หนาจะหายไป นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มไข่มุกมันสำปะหลังเพื่อเพิ่มความหนาแม้ว่าไข่มุกจะยังคงอยู่เหมือนเดิม“ ลอย” ในน้ำซุป
โรยในเกล็ดขนมปัง เกล็ดขนมปังขนาดเล็กจะละลายในน้ำซุปร้อนและเพิ่มข้นที่มองไม่เห็น เกล็ดขนมปังขนาดใหญ่จะทำให้นิ่มและเพิ่มจำนวนมาก เกล็ดขนมปังควรจะแห้งก่อนใช้และประมวลผลในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
