ละลายอกไก่ก่อนที่จะทำการต้ม
เนื้อที่นำมาจากอกไก่ตุ๋นนั้นมีความนุ่มและรสชาติมากกว่าพันธุ์ที่ปรุงด้วยกะทะหรืออบ ในการปรุงอกไก่คุณต้องเคี่ยวในน้ำผสมกับน้ำสต๊อกไก่เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น ความชื้นจากน้ำและน้ำสต๊อกไก่ทำให้หั่นหรือดึงเนื้อได้ง่ายขึ้น การต้มไก่สามตัวต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง อนุญาตให้เพิ่มอีก 25 นาทีสำหรับทุก ๆ สามอกไก่
สิ่งที่คุณต้องการ
- หม้อใหญ่
- น้ำสต๊อกไก่
- แหนบโลหะ
เติมหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วยสำหรับเต้านมไก่ทุกสามที่ วางบนไฟร้อนปานกลางและนำไปเคี่ยว
เติมน้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวงในน้ำสต๊อกไก่แล้วนำของเหลวไปเคี่ยว
เพิ่มอกไก่ลงในหม้อและปก ปล่อยให้พวกเขาทำอาหารเป็นเวลา 25 นาทีสำหรับทุก ๆ สามอกไก่คุณ stewing
นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้ไก่ตั้งทิ้งไว้ 30 นาที ลบอกไก่ตุ๋นด้วยแหนบโลหะและใช้งานได้ทันที ทิ้งของเหลวในหม้อ
คำแนะนำ & คำเตือน
- สำหรับเครื่องเทศเล็กน้อยเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่นกับน้ำสต๊อกไก่
