ยิ่งคุณปล่อยให้ Quiche ของคุณเย็นลงก่อนที่จะหั่นให้สะอาดยิ่งขึ้น
Quiches สังขยาอบในขนมเนยแข็งสามารถให้บริการทั้งที่อบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง การปล่อยให้มันเย็นอย่างเหมาะสมช่วยให้มั่นใจว่าชิ้นงานของคุณง่ายและสะอาดทำให้การนำเสนอที่สวยงาม การระบายความร้อนที่เหมาะสมเริ่มต้นด้วยการรู้ว่าเมื่อใดที่จะดึงคีชของคุณออกจากเตาอบ
นำ Quiche ออกจากเตาอบ
เวลาในการอบในสูตร Quiche ที่คุณชื่นชอบนั้นเป็นค่าประมาณ ปัจจัยใดก็ตามตั้งแต่ชนิดของจานที่คุณทำอาหารไปจนถึงระดับความสูงที่คุณอาศัยอยู่อาจส่งผลต่อระยะเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารแบบคีช Quiche ต้องมีอุณหภูมิภายในขั้นต่ำ 160 องศาฟาเรนไฮต์เพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่อาจทำให้เกิดความเจ็บป่วยจากอาหาร เนื่องจากปรากฏการณ์ที่รู้จักกันในชื่อการทำอาหารพกพาอาหารคีชของคุณจะยังคงทำอาหารและอุณหภูมิภายในจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 5 องศาแม้ว่าคุณจะดึงมันออกจากเตา เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ดึงคีชของคุณออกจากเตาเมื่อถึงอุณหภูมิ 155 องศาฟาเรนไฮต์ตามที่วัดด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร วิธีนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าคีชของคุณปลอดภัยที่จะกินในขณะที่ทำให้มันแห้งและเป็นเม็ดเล็ก ๆ
เท่ห์บนตะแกรง
เมื่อคุณลบ Quiche ของคุณออกจากเตาอบอย่าเพิ่งวางลงบนแผ่นอบที่ด้านบนของเตา ให้วางมันไว้บนตะแกรงที่วางไว้บนเคาน์เตอร์ห่างจากเตาของคุณ สิ่งนี้จะช่วยลดระยะเวลาที่ quiche ยังคงปรุงอาหารและด้วยการหมุนเวียนของอากาศรอบ ๆ จานอบจะเร่งกระบวนการทำความเย็น
เด็ดก่อนเสิร์ฟ
หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารคีชอบอุ่นให้ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 10 ถึง 20 นาทีก่อนที่จะหั่น ยิ่งคุณปล่อยให้ quiche เย็นยิ่งเติมมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งสะอาดมากขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารคีชที่อุณหภูมิห้องปล่อยให้มันเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากคีชของคุณยังอุ่นเกินไปคุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นได้สองสามนาที
เย็นก่อนทำความเย็น
บางคนเชื่อว่าคุณควรทำให้เย็นก่อนที่จะแช่แข็ง อย่างไรก็ตามนี่เป็นวิธีปฏิบัติที่ไม่ปลอดภัยตามที่ผู้เชี่ยวชาญของ Foodsafety.gov อย่าปล่อยคีชของคุณออกไปที่เคาน์เตอร์นานกว่าสองชั่วโมงหรือคุณเสี่ยงที่จะรับเชื้อจุลินทรีย์บางอย่างที่ทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยจากอาหารและคีชของคุณ หลังจากให้คีชของคุณเย็นตัวประมาณหนึ่งชั่วโมงให้ห่อด้วยพลาสติกและปล่อยให้มันเย็นลงในตู้เย็นต่อไป
