ขั้นตอนสองขั้นตอนในการปรุงอาหารมันฝรั่งเปลี่ยนสลัดฤดูร้อนนี้จากแบบเก่าไปจนถึงแบบล้ำ
Yields: 8 เวลาเตรียมการ: 0 ชั่วโมง 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 45 นาทีส่วนผสมทารก 3 ปอนด์ทารก Yukon มันฝรั่งทองคำ (ประมาณขนาดของวอลนัทลดลงครึ่งหนึ่ง) เกลือพริกไทยดำ Kosher 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกแบ่งเบคอนตรงกลางแบ่งออกเป็น 6 ชิ้นหั่นเป็น 1/2 นิ้วชิ้นกระเทียม 2 กลีบสับละเอียด 1/4 c น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดงแน่น 8 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ marjoram สดบวกมากขึ้นสำหรับทิศทางประดับ- ย่างความร้อนถึงปานกลางสูง จัดจานด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- วางมันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเกลือเย็น 2 นิ้ว ปิดฝาแล้วนำไปต้มลดไฟและเคี่ยวจนมีดเจาะได้ง่ายประมาณ 14 ถึง 16 นาที ระบายและปล่อยให้เย็น โอนไปยังชามและโยนด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ในขณะเดียวกันปรุงเบคอนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวจนกรอบประมาณ 5 ถึง 7 นาที ตักใส่จานที่เตรียมไว้ด้วยช้อน slotted
- ทิ้งเบคอนหยดทั้งหมด 1 ช้อนโต๊ะจากกระทะ ปิดความร้อนใส่กระเทียมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายแดงลงไปในหยดน้ำในกระทะขูดเศษสีน้ำตาลขึ้น ผัดในน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. โอนไปยังชาม
- มันฝรั่งย่างตัดลงไปจนไหม้เกรียม 2 ถึง 3 นาที หัวหอมย่างเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนไหม้เกรียม 4 ถึง 6 นาที หัวหอมสับเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- เพิ่มมันฝรั่งหัวหอมและต้นมาเจอแรมลงในชามพร้อมกับน้ำสลัดแล้วโยนเสื้อ ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยเบคอนและโยนให้เคลือบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. โรยหน้าด้วยต้นมาเจอแรม เสิร์ฟทันที
