ม้วนไข่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน
จากเกวียนจีนไปจนถึง Pierogis ของรัสเซียมีบางสิ่งที่น่าพึงพอใจโดยสิ้นเชิงเกี่ยวกับส่วนผสมของอาหารคาว ห่อม้วนไข่และสกินปอเปี๊ยะเป็นสอง exteriors ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ที่ใช้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเอเชียห่อ สกินปอเปี๊ยะมีสองชนิด: ชนิดที่คล้ายกับห่อม้วนไข่และโดยทั่วไปจะใช้สำหรับม้วนปอเปี๊ยะสด ห่อม้วนไข่และสกินปอเปี๊ยะทำอาหารที่ทำจากข้าวสาลีในขณะที่สกินม้วนฤดูใบไม้ผลิสำหรับม้วนสดที่ทำจากข้าวและแป้งมันสำปะหลัง ทั้งข้าวสาลีและแป้งใช้งานง่ายเมื่อคุณรู้สึกถึงมันแล้ว
ดิบและปรุง
ห่อม้วนไข่และหนังม้วนข้าวสาลีมีความหมายที่จะทอดลึกหลังจากที่พวกเขาเต็มไป โดยทั่วไปแล้วข้าวสกินปอเปี๊ยะจะถูกกินแบบไม่ถูกปรุงแต่งแม้ว่าบางครั้งจะถูกทอดเช่นกัน ถึงแม้ว่าข้าวม้วนปอเปี๊ยะสดสำหรับกระดาษม้วนจะไม่ได้ทอดจริง ๆ แต่พวกเขาก็จุ่มในน้ำอุ่นเพื่อทำให้นิ่มและทำให้มันมีความยืดหยุ่นเพียงพอสำหรับการรีด
ไส้เผ็ด
ไส้ที่ห่อไว้ในเสื้อคลุมม้วนไข่หรือข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิผิวถูก precooked แล้วอุ่นอีกครั้งในระหว่างกระบวนการทอดลึก ส่วนผสมไส้แบบดั้งเดิม ได้แก่ กะหล่ำปลีหัวหอมขิงกระเทียมหมูกุ้งและเต้าหู้ ปอเปี๊ยะสดมักจะมีส่วนผสมของส่วนผสมปรุงสุกและดิบโดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวข้าวหมูกุ้งผักกาดหอมหั่นฝอยและสมุนไพรสดเช่นสะระแหน่ผักชีและโหระพาไทย ไม่ว่าส่วนผสมไส้ของคุณจะถูกปรุงสุกหรือดิบพวกเขาจะจับกันได้ดีที่สุดถ้าคุณระบายของเหลวออกให้มากที่สุดก่อนที่จะห่อ
ม้วนและห่อ
หากต้องการม้วนไส้ในห่อม้วนไข่หรือสกินข้าวสาลีสปริงให้กระจายชั้นหนาหนึ่งนิ้วของส่วนผสมหนึ่งหรือสองนิ้วจากขอบของเสื้อคลุมใกล้กับคุณ พับแผ่นพับที่อยู่ใกล้คุณมากที่สุดเหนือไส้กรองพับด้านหนึ่งนิ้วหรือสองนิ้วไปทางตรงกลางจากนั้นจึงกลิ้งจากด้านล่างขึ้นไปด้านบน ใช้น้ำลูกปัดบาง ๆ หรือน้ำผสมกับแป้งข้าวโพดเพื่อปิดผนึกม้วน สกินปอเปี๊ยะม้วนข้าวสามารถรีดได้ในลักษณะเดียวกันแม้จะมีความจริงที่ว่าพวกเขาจะกลมมากกว่าสี่เหลี่ยม อย่างไรก็ตามผิวหนังมีความเหนียวพอที่จะยึดติดกับตัวเองทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำหรือแป้งข้าวโพด
การจัดเก็บและการจัดการ
ห่อม้วนไข่และสกินข้าวสาลีสปริงต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและจะมีวันหมดอายุถ้าพวกเขาจะขายในตู้เย็นมากกว่าแช่แข็ง เก็บเครื่องห่อที่ไม่ได้ใช้ไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทหลังจากเปิดแล้วเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง สกินปอเปี๊ยะกระดาษข้าวเป็นชั้นวางที่มีความเสถียรโดยมีประเภทของพาสต้าแห้ง เก็บไว้ในพลาสติกเช่นกันหลังจากที่เปิดพวกเขาเพื่อให้ห่างจากความชื้น
