วิธีทำบราวนี่จากส่วนผสมเค้ก

ไม่มีอะไรจะชนะรสชาติอร่อยของบราวนี่คลาสสิกและโฮมเมด นี่เป็นสูตรที่ไม่ล้มเหลวและง่ายที่มารวมกันอย่างรวดเร็ว เคล็ดลับ? บราวนี่ที่เข้มข้นหนาแน่นและชุ่มชื่นเหล่านี้ผลิตขึ้นโดยใช้ส่วนผสมของเค้ก พวกเขาจะเต็มไปด้วยช็อคโกแลตสามครั้งปรุงด้วยเอสเพรสโซ่และวอลนัทด้วยเช่นกัน คุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าพวกเขาทำจากส่วนผสมเค้ก! นอกจากนี้คุณยังสามารถเล่นกับสูตรโดยการเพิ่มรสชาติที่แตกต่างเพื่อให้พวกเขาชอบกินบราวนี่

สิ่งที่คุณต้องการ

เค้กช็อคโกแลตที่ซื้อจากร้านค้า
บรรจุน้ำตาลไอซิ่งหรือบัตเตอร์ครีมโฮมเมดฟรอสติ้ง
9 ออนซ์ (25 กรัม) ผงโกโก้แปรรูปดัตช์
1/2 ช้อนชาเอสเพรสโซบดละเอียด
เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
เนยจืดที่ไม่ใส่เกลือ 6.3 ออนซ์ (180 กรัม)
3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ช็อคโกแลตหวานปนขมหวานสับละเอียด

สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
2 ไข่กลาง
5.3 ออนซ์ (150 มิลลิลิตร) นมทั้งหมด
น้ำมันพืช 1.8 ออนซ์ (50 มิลลิลิตร)
2.6 ออนซ์ (75 กรัม) วอลนัทปิ้ง (หรือถั่วอื่น ๆ ที่เลือก: พีแคน, เฮเซลนัท, พิสตาชิโอ, มะคาเดเมียหรืออัลมอนด์) สับประมาณ
3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ดาร์กช็อกโกแลตชิปหรือชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้
เพิ่มเติม 1 ถ้วยเสริมตัวเลือก (เชอร์รี่เปรี้ยวอบแห้ง, แครนเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ชิปช็อคโกแลตสีขาว, มาร์ชเมลโลว์, Oreos บดและคุกกี้หรือเนยถั่วลิสง)

ขั้นตอนที่ 1: เปิดเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 325 ฟาเรนไฮต์ (160 องศาเซลเซียส) จาระบีที่มีถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว (20 ซม.) จัดเรียงกระทะด้วยกระดาษรองอบและปล่อยให้แผ่นกระดาษอยู่ชิดกับด้านข้างเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2: ปัดส่วนผสมแห้ง

ในชามขนาดกลางผสมส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตผงโกโก้ผงเอสเพรสโซ่และเกลือเข้าด้วยกัน วางชามไว้

ขั้นตอนที่ 3: นำบัตเตอร์สีน้ำตาลและใส่ช็อคโกแลต

ในกระทะขนาดกลางที่ตั้งไฟกลาง - สูงให้ร้อนเนยคนให้เข้ากันบ่อย ๆ จนละลายและเป็นสีทอง เนยจะเริ่มเป็นฟอง แต่จะยุบตัวในขณะที่ยังคงทำอาหารอยู่ ดำเนินการต่อด้วยความร้อนหมุนเป็นครั้งคราว แต่ไม่กวนจนกว่าเนยจะมีสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม บิตสีน้ำตาลบางอันควรก่อตัวที่ก้นหม้อ เอาหม้อออกจากเตาแล้วเทเนยลงในชามใบใหญ่

เพิ่มช็อคโกแลตดำสับละเอียดลงในเนยและปล่อยให้มันยืนประมาณ 1 นาทีเพื่อทำให้ชินกับช็อคโกแลตและละลายเล็กน้อย จากนั้นใช้ไม้พายยางช็อคโกแลตสับลงในเนยจนส่วนผสมละลายและเนียน

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มวานิลลาและไข่

เพิ่มในสารสกัดถั่ววานิลลาและผสมจนเรียบ จากนั้นใช้ลูกโป่งตีไข่ทีละฟองจนส่วนผสมข้นและมัน

ขั้นตอนที่ 5: พับในส่วนผสมแห้ง

ในสองส่วนแยกจากกันพับส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมช็อคโกแลตจนกว่าพวกเขาจะถูกรวมเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 6: ปัดในส่วนผสมของเหลว

เมื่อส่วนผสมแห้งทั้งหมดได้รับการตีให้เข้ากันแล้วใส่นมตามด้วยน้ำมันจนส่วนผสมเนียน

ขั้นตอนที่ 7: พับในถั่วและช็อคโกแลตชิ้น

พับถั่วถั่วช็อกโกแลตและส่วนประกอบเพิ่มเติม (ถ้าใช้) จนทุกอย่างกระจายทั่วแป้ง

คนอื่นกำลังอ่าน

วิธีการปรับปรุงเค้กผสมที่ซื้อตามร้านค้า
วิธีทำช็อกโกแลตเข้มและคาราเมลเครปเค้ก

ขั้นตอนที่ 8: อบ

เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าจะแข็งตัวอยู่รอบ ๆ ขอบ แต่ตรงกลางยังคงนิ่มอยู่เล็กน้อย ปล่อยให้บราวนี่เย็นตัวลงในกระทะประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

ปลาย

บราวนี่พร้อมเมื่อเสียบไม้เสียบตรงกลางออกมาพร้อมกับเกล็ดที่ชื้นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9: น้ำค้างแข็ง

เมื่อบราวนี่เย็นสนิทแล้วให้ใช้ไม้พายออฟเซ็ตเพื่อกระจายน้ำแข็งที่ทำหีบห่อล่วงหน้าหรือโฮมเมดเหนือบราวนี่ จากนั้นเพื่อให้ง่ายต่อการหั่นให้แช่เย็นบราวนี่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อชุบแข็งเล็กน้อยก่อนที่จะใช้มีดที่คมเพื่อหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดที่ต้องการ