เมื่อใดก็ตามที่ฉันสั่งสลัดที่ร้านอาหารและรักมันฉันจะพยายามสร้างมันขึ้นที่บ้าน สลัดบ้านที่เป็นแก่นสารเป็นหนึ่งในบรรดาที่เมื่อคุณพบรุ่นร้านอาหารที่คุณชื่นชอบไม่มีใครเปรียบเทียบ นั่นคือจนถึงปัจจุบัน ในขณะที่มีสลัดบ้านหลากหลายรูปแบบและมีสไตล์ฉันมีสูตรที่ชื่นชอบที่ฉันคิดว่าสร้างสลัดบ้านที่ดีที่สุด
สลัดนี้มีเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมจากผักและรสชาติจาก Parmesan vinaigrette (มันสมบูรณ์แบบเมื่อหยดบนด้านบน) เพิ่มสูตรที่ง่ายและมีสุขภาพดีนี้ให้กับมื้ออาหารของคุณในช่วงกลางสัปดาห์และไม่มีใครบ่นเกี่ยวกับการกินผักของพวกเขา!
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักกาดฤดูใบไม้ผลิ 4 ถ้วย
- 1 แตงกวาภาษาอังกฤษหั่นบาง ๆ
- มะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวงลดลงครึ่งหนึ่ง
- 1/4 ถ้วยพริกพริกไทย
- ไหอาติโช๊คขนาดเล็ก 1 ใบหมักใจ
- หัวหอมแดง 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
- พาร์เมซันชีสขูดละเอียด 1/4 ถ้วย
- ขนมปังเก่าแก่วันละ 2 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์
- พริกไทยดำ
ปลาย
สูตรนี้ทำให้สลัด 2 ถึง 4 ขึ้นอยู่กับขนาดของส่วนสลัด
ขั้นตอนที่ 1: สร้าง Croutons
ทำ croutons โดยเปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หยดขนมปังที่ผสมแล้วด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ kosher ประมาณ 1/4 ช้อนชาและพริกไทยดำสองสามรอย นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้
ปลาย
หากการอบ croutons ของคุณยังไม่เพียงพอให้ลองตั้งเตาอบเพื่อย่างในนาทีสุดท้ายของการทำอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและมีสีทอง ตั้งเวลาเพื่อป้องกันการเบิร์น
ขั้นตอนที่ 2: สร้าง Vinaigrette
ในการทำน้ำสลัดวินิเกรตต์เพียงรวมน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งของพาเมซานชีสเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชาลงในขวดก่ออิฐและเขย่าให้เข้ากันจนเข้ากันดี พักไว้จนกว่าจะพร้อมใช้งานหรือแช่เย็นถ้าทำล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 3: รวบรวมสลัด
ในการประกอบสลัดให้วางผักกาดหอมที่ด้านล่างของชามและด้านบนด้วยแตงกวา, มะเขือเทศ, พริกไทย, อาร์ติโช้ค, หัวหอม, croutons และพาเมซานชีสที่เหลือ ฝนตกปรอยๆกับน้ำสลัด vinaigrette ทันทีก่อนเสิร์ฟ
สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสลัดบ้านก็คือพวกเขาสามารถเป็นกับข้าวหรือคุณสามารถทำให้พวกเขามีขนาดใหญ่ขึ้นและนำพวกเขาด้วยโปรตีนที่คุณเลือกและมีหลักสูตรหลัก โดยส่วนตัวฉันชอบที่จะมีสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารอิตาเลียนทุกชนิดที่ฉันอาจจะเสิร์ฟหรือข้างๆเนื้อย่างหรือปลา
ฉันกำลังบอกคุณว่าสลัดนี้มีไว้สำหรับหนังสือ! คุณและทุกคนที่คุณทำเพื่อจะได้รักมัน ใครจะรู้ว่าสลัดที่มีคุณภาพของร้านอาหารนั้นสามารถทำที่บ้านได้ง่าย? สนุก!
