แอปเปิ้ลแห้งและสตรอเบอร์รี่

Cal / Serv: 8 Yields: 1 ส่วนผสม 2 pt. สตรอเบอร์รี่ 2 c น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 แอปเปิ้ลสีแดงขนาดกลางทิศทาง

1. ความร้อนขจัดน้ำออกไฟฟ้าหรือเตาอบถึง 140 องศา F. สตรอเบอร์รี่ฮัลล์ถ้าต้องการ ด้วยมีดปอกเปลือกที่คมชัดตัดผลเบอร์รี่ตามยาวเป็นชิ้นหนา 1/8 นิ้ว
2. จัดเรียงผลไม้เล็ก ๆ ในชั้นเดียวโดยไม่ทับซ้อนกันบนถาดอบแห้งของเครื่องขจัดน้ำออกหรือชั้นวางลวดตาข่ายวางเหนือกระทะม้วนวุ้น ผลเบอร์รี่แห้ง 2 1/4 ถึง 2 3/4 ชั่วโมงในการขจัดน้ำออกหรือ 4 1/4 ถึง 5 ชั่วโมงในเตาอบจนเปราะบางหั่นเป็นชิ้นทุกชั่วโมง หากใช้เตาอบให้หมุนกระทะหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แห้ง
3. เตรียมแอปเปิ้ลทีละครั้งสำหรับการอบแห้ง: ในชามขนาดใหญ่รวมน้ำและน้ำมะนาว ด้วยปลายมีดหยักที่คมตัดก้านแอปเปิ้ลและปลายดอกออก ใช้การเลื่อยตัดแอปเปิ้ลตามขวางเป็นชิ้นกลมหนา 1/8 นิ้ว เมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้หยอดในน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี ยกชิ้นแอปเปิ้ลออกจากน้ำมะนาวและสะเด็ดน้ำออก จัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบแห้งของเครื่องขจัดน้ำออกหรือชั้นวางลวดตาข่ายวางเหนือกระทะม้วนวุ้น ชิ้นแอปเปิ้ลแห้ง 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมงในการขจัดน้ำออกหรือ 4 ชั่วโมงในเตาอบจนเปราะพลิกชิ้นหลังจากแต่ละชั่วโมง หากใช้เตาอบให้หมุนกระทะหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แห้ง ทำซ้ำกับแอปเปิ้ลอื่น ๆ
4. เย็นผลไม้แห้งที่อุณหภูมิห้อง วางในถุงเก็บอาหารพลาสติกและปิดผนึก เก็บไว้ประมาณ 1 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องเย็น แช่เย็นนาน 3 เดือนหรือแช่แข็งนานถึง 1 ปี ในการให้บริการจัดผลไม้แห้งบนตะกร้าหรือถาดตื้น
5. ข้อมูลโภชนาการต่อชิ้นแอปเปิ้ลแห้ง 1/2 ออนซ์ (1/2 แอปเปิ้ลหรือ 10 ชิ้น) - แคลอรี่: 8; ไขมัน: 0; คอเลสเตอรอล: 0; โซเดียม: 3 มิลลิกรัม โปรตีน: 0.03 กรัม คาร์โบไฮเดรต: 2 กรัม; ไฟเบอร์: 0.4 กรัม ข้อมูลโภชนาการต่อสตรอเบอร์รี่แห้ง 1/2 ออนซ์ (ประมาณ 1/3 ถ้วย) - ไขมัน: 0.4 กรัม คอเลสเตอรอล: 0; โซเดียม: 1 มิลลิกรัม คาร์โบไฮเดรต: 9 กรัม; โปรตีน: 0.7 กรัม; ไฟเบอร์: 3 กรัม