ไก่ย่างได้รับการยกด้วยหมักดองและซัลซ่ารสผลไม้สดนี้
Yields: 4 เสิร์ฟเวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 20 นาทีเวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 40 นาทีส่วนผสม 1 กลีบกระเทียมสับ 1 ช้อนชา พริกป่น 1/4 c. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษแบ่ง 1 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มมะนาวบวก 1/4 c น้ำมะนาวแบ่งและเวดจ์สำหรับเสิร์ฟเกลือโคเชอร์พริกไทยดำบดสด 4 (6-8 ออนซ์) ไม่มีกระดูกอกไก่ครึ่งผิว 2 ซี เชอร์รี่หวาน, หลุมและสับ 1 หอมแดงเล็กสับ 1/2 jalapeño, เมล็ดและสับ 1/4 c ผักชีสดสับ 1 อะโวคาโด, สับทิศทาง- รวมกระเทียมพริกผงน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะผิวมะนาวและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 1/2 ช้อนชาและพริกไทย 1/2 ช้อนชาในถุงซิปขนาดใหญ่ เพิ่มไก่ประทับตราและหันไปเคลือบ หมักในตู้เย็น 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง
- ในขณะเดียวกันให้ผสมเชอร์รี่หอมแดงจาลาเปโน่ผักชีเหลือน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปล่อยให้ยืน 15 นาที พับในอะโวคาโด
- ย่างความร้อนถึงปานกลางสูง เอาไก่จากน้ำหมักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ย่างเหนือความร้อนโดยตรงปกคลุมจนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 165 องศา F, 6 ถึง 8 นาทีต่อด้าน ปล่อยให้ยืน 5 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่าและเวดจ์มะนาว
