แครอทและราก celeriac สามารถหั่นและโยนด้วยน้ำมะนาววันก่อนให้บริการจัดเก็บผักหั่นในภาชนะบรรจุภัณฑในตู้เย็น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความสะอาด celeriac คือใช้ที่ปอกผัก
Cal / Serv: 197 Yields: 10 ส่วนผสม 1 c. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดสไตล์ Dijon 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งใบแบนสดใบ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 celeriac รูต 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 กาดแครอทขนาดใหญ่- ในชามขนาดกลางรวมมายองเนสมัสตาร์ดผักชีฝรั่งสับและพริกไทย ครอบคลุมและแช่เย็นหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
- ปอกเปลือกราก celeriac ตัดราก celeriac ครึ่งผ่านด้านบนและแบ่งแต่ละครึ่งเป็นชิ้นหนา 1/8-inch ตัดแต่ละชิ้นเป็นเส้นจูเลียนแบบกว้าง 1/8 นิ้ว วางแถบ celeriac ในชามขนาดใหญ่และโยนด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล
- ปอกเปลือกแครอทตัดปลายและตัดตามยาวครึ่งหนึ่ง ตัดครึ่งตามความยาวแต่ละครึ่งออกเป็นชิ้นกว้าง 1/8 นิ้ว ตัดแต่ละชิ้นเป็นเส้นจูเลียนแบบกว้าง 1/8 นิ้ว เพิ่มแครอทให้กับ celeriac
- ผสมมายองเนสลงใน celeriac และแครอทผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมและแช่เย็นอย่างน้อย 15 นาที โอนไปยังจานเสิร์ฟและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับเพิ่มเติมหากต้องการ
