วิธีปรุงสควอชบวบ

สควอชบวบเป็นผักฤดูร้อนที่มีผิวบาง ผักนี้ให้ยืมตัวเองกับวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเนื่องจากปริมาณน้ำที่สูงหมายความว่าวิธีการปรุงอาหารที่ยาวนานกว่าเช่นการต้มตุ๋นหรือการทำอาหารช้ามีแนวโน้มที่จะทำให้มันอ่อน เมื่อคุณมีสควอชบวบพิเศษในมือให้ใช้วิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันทุกคืนเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ วิธีการปรุงอาหารของบวบก็จะทำงานร่วมกับสควอชฤดูร้อนที่หลากหลาย

บวบมากเกินไป? มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร

ลวก

การลวกเรียกอีกอย่างว่าการเดือด การลวกต้องใช้บวบเพื่อกระโจนลงไปในน้ำแข็งทันทีหลังจากที่มันมาถึงความอ่อนโยนที่ต้องการในน้ำเดือดปกติหลังจากหนึ่งถึงสามนาที อ่างน้ำเย็นนี้หยุดการปรุงอาหารและป้องกันไม่ให้บวบอ่อนกำลังและสุกเกินไป

ใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการปรุงบวบเมื่อสุกเกินไป

นึ่ง

บวบนึ่งมีความได้เปรียบมากกว่าการต้มเนื่องจากวิตามินจากสควอชไม่ถูกทิ้งไว้ในน้ำปรุงอาหารเนื่องจากเกิดการเดือดหรือลวก บวบสามารถใส่ในตะกร้านึ่งเหนือน้ำเดือดหรือในผักนึ่งไฟฟ้าเป็นเวลาสามถึงห้านาที

การย่าง

บวบย่างเพิ่มรสชาติสโมคกี้เบาและเครื่องหมายย่างที่น่าสนใจ ในการย่างสควอชแปรงบวบชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกและย่างบนความร้อนโดยตรงเป็นเวลาสามนาทีต่อด้าน ย้ายสควอชไปยังความร้อนโดยอ้อมในการปรุงอาหารจนนุ่มนวลเพิ่มขึ้นอีก 10 นาที ลองบวบย่างบนแซนด์วิชโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์

วิธีเดียวที่จะได้รับเครื่องหมายเหล่านี้ในบวบคือการย่าง

ผัดทอด

ผัดบวบผัดผักอย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันเล็กน้อยในกระทะหรือกระทะ บวบหั่นบาง ๆ ใช้เวลาเพียงสามถึงหกนาทีในการผัดให้นุ่ม เพิ่มผักนี้ลงในจานผัดของคุณต่อไปหรือผสมผักผัด

อบ

อบสควอชที่ 350 องศาเป็นเวลา 30 นาทีถ้าปล่อยทิ้งไว้ หากคุณหั่นบวบมันจะปรุงเร็วขึ้นมากซึ่งในกรณีนี้ตรวจสอบบ่อยๆและนำออกจากความร้อนเมื่อนุ่ม เพื่อปกป้องผักที่ละเอียดอ่อนนี้จากการต้มมากเกินไปในเตาอบและสร้างท็อปปิ้งกรอบโรยแครกเกอร์แครกเกอร์หรือขนมปังป่นขนมปังบวบเหนือบวบในช่วงห้าถึง 10 นาทีสุดท้ายของการทำอาหาร อีกทางหนึ่งคือตักเมล็ดที่อยู่ตรงกลางออกมาแล้วเติมด้วยไส้เนื้อก่อนที่จะนำไปอบและปรุงอาหาร

บวบยัดไส้เป็นหนึ่งในสูตรที่ต้องใช้สควอชที่จะอบ