ก้อนเนื้อแบบดั้งเดิม

ราดด้วยเบคอนหั่นบาง ๆ และเคลือบซอสมะเขือเทศเนื้อโลฟแบบดั้งเดิมของเราเสิร์ฟพร้อมกับดนตรีคลาสสิกในตอนนี้ - มันฝรั่งบดประเทศครีม

Cal / Serv: 327 Yields: 8 ส่วนผสม 2 ปอนด์เนื้อดิน 1 1/2 c หัวหอมสับละเอียด 1/2 c พริกหยวกแดงสับละเอียด 1/4 c. พริกหยวกเขียวสับละเอียด 1/2 c. ซอสมะเขือเทศ 1/2 c มัสตาร์ดสีน้ำตาลเผ็ด 3/4 c. เกล็ดขนมปังแห้ง 3 ฟองใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire 1 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงเข้มเบคอน 5 ชิ้น

1. ทำก้อนเนื้อ: เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. ใส่เนื้อ, หัวหอม, พริกแดงและเขียว, ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย, มัสตาร์ด, เกล็ดขนมปัง, ไข่, 1 ช้อนโต๊ะ Worcestershire, เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน่และโหระพาในขนาดใหญ่ ชามและโยนเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ระวังอย่าให้มากเกินไป - มันควรจะอ่อน แต่ถือรูปร่างของมัน
2. โอนเนื้อไปยังถาดอบรูปร่างเป็นก้อนขนาด 10 นิ้ว 5 นิ้วแล้วพักไว้
3. รวมซอสมะเขือเทศที่เหลือวูสเตอร์ไชร์และน้ำตาลทรายแดงในชามขนาดเล็กแล้วคนให้เข้ากัน แปรงก้อนเนื้อกับ 3 ช้อนโต๊ะส่วนผสมซอสมะเขือเทศ
4. วางเบคอนไวด์ ธ ให้อยู่ด้านบนสุดของก้อนเนื้อและปิดด้วยเคลือบที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 350 องศา F และอบจนอุณหภูมิภายใน 160 องศา F ถึงประมาณ 40 นาที
5. ลบออกจากเตาอบและปล่อยให้ก้อนเนื้อพัก 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้วแล้วเสิร์ฟร้อน