สูตรมูสช็อกโกแลตง่ายสุด ๆ

ฉันไม่คิดว่าตัวเองเป็นคนทำขนมปังโดยธรรมชาติดังนั้นขนมของฉันส่วนใหญ่จึงง่ายและไม่ต้องใช้เตาอบ อย่างไรก็ตามฉันจะพิจารณาตัวเองว่าเป็นผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตและต้องการทานช็อคโกแลตสักเล็กน้อยหลังอาหารเย็นเกือบทุกวัน บางครั้งฉันต้องการบางสิ่งที่เสื่อมโทรมมากขึ้นและนั่นคือที่มูสช็อคโกแลตของฉันเข้ามามูสนี้จะเบาและโปร่งสบายและจะตอบสนองความอยากช็อคโกแลตของคุณทั้งหมดในกัดเพียงครั้งเดียว ... แม้ว่าคุณจะต้องการกินทั้งหมด ชาม! สูตรนี้จะเป็นช็อคโกแลตขนมที่คุณชื่นชอบใหม่และเหมาะสำหรับการรักษาฤดูร้อนเย็น

สิ่งที่คุณต้องการ

ช็อคโกแลต 4 ออนซ์สับหยาบ ๆ (ฉันใช้กึ่งหวาน)
เอสเพรสโซ 1 ช้อนโต๊ะหรือกาแฟเข้มข้น (เหลือจากหม้อเช้าของคุณใช้งานได้ดี)
เกลือ 1 หยิก

ครีมหนัก 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 3 ฟอง

ขั้นตอนที่ 1: ละลายช็อคโกแลต

สร้างหม้อไอน้ำสองครั้งโดยนำกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำหนึ่งนิ้วแล้ววางชามแก้วที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย (เพื่อให้ก้นชามไม่สัมผัสกับน้ำ) ที่ด้านบนของกระทะ วางช็อคโกแลตและเอสเพรสโซไว้ในชามแก้วแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 2: ผัดช็อกโกแลตจนเนียน

ผัดช็อกโกแลตเหนือความร้อนจนเนียนและครีม ปิดความร้อนบนเตาแล้วทิ้งช็อกโกแลตละลายเหนือน้ำอุ่น พักไว้

ขั้นตอนที่ 3: ตีไข่ขาว

ใส่ไข่ขาวลงในชามผสมสแตนเลสแล้วตีให้สูงประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนตั้งยอดอ่อน

ขั้นตอนที่ 4: พับไข่เป็นช็อคโกแลต

เอาช็อคโกแลตจากเหนือกระทะและพับไข่ขาวลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว

ขั้นตอนที่ 5: Whip Heavy Cream

ในชามเย็นเพิ่มครีมหนักและเอาชนะสูงจนตั้งยอด เพิ่มน้ำตาลในนาทีสุดท้ายของการตีเพื่อทำให้ครีมหวาน ใส่วิปครีม 3/4 ลงในไข่ขาวและช็อคโกแลตแล้วพับให้เข้ากัน สำรองวิปปิ้งครีมที่เหลือไว้สำหรับเติมในตู้เย็น