พริกเผ็ดหมู

พริกนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวหอมเช่นมะลิหรือบาสมาติ

Cal / Serv: 779 Yields: 6 ถ้วยส่วนผสม 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ปอนด์เนื้อหมูไม่มีกระดูกหรือเนื้อสันใน 2 หอมแดง 2 กระเทียมกานพลู 2 ช้อนชา สะเก็ดพริกไทยแดง 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 กระป๋องน้ำซุปเนื้อโซเดียมต่ำ 1 กะทิไขมันต่ำ 1 ช้อนชา ขิงสดขูด 3 แครอทขนาดกลาง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มแช่แข็งเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1/4 ค น้ำตาลอ่อน 6 c. ข้าวปรุงร้อนหัวหอมสับ (ไม่จำเป็น) ทิศทาง

1. ในเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่เพิ่มน้ำมันและความร้อนผ่านความร้อนปานกลางสูง เมื่อน้ำมันร้อน แต่ไม่สูบบุหรี่เพิ่มหมู ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน - 6 ถึง 8 นาที ลบหมูตั้งสำรองและลดความร้อนปานกลาง
2. เพิ่มหอมแดงและผัดจนโปร่งแสง - ประมาณ 2 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหาร 1 นาที เพิ่มสะเก็ดพริกแดง, ผงพริก, น้ำซุปเนื้อ, กะทิและขิง ลดความร้อนต่ำและเปิดเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มแครอทและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
3. เพิ่มสมาธิน้ำส้ม, ซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลทรายแดง หลนประมาณ 10 นาที เสิร์ฟข้าวสวยอุ่น ๆ และโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยหากต้องการ