แอปเปิ้ลเนยดีที่สุดเมื่อทำด้วยแอปเปิ้ลซอสโฮมเมด
แอปเปิ้ลบัตเตอร์เป็นขนมอบที่อร่อยและแพร่กระจายได้ง่ายที่บ้าน มันคือแอปเปิ้ลซอสที่ผ่านการปรุงรสและปรุงอย่างช้าๆเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งมันมีความคงตัวคล้ายกับเนย ในขณะที่กระบวนการทำให้มันค่อนข้างตรงไปตรงมาความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับพ่อครัวครั้งแรกคือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ดูเหมือนน้ำมูกไหล คุณสามารถแก้ไขได้อย่างรวดเร็วด้วยการแก้ไขเล็กน้อย
เริ่มต้นด้วยแอปเปิ้ลซอสที่ดีที่สุด
สูตรส่วนใหญ่สำหรับการทำแอปเปิ้ลเนยที่บ้านแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลซอสโฮมเมดถ้าเป็นไปได้ นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าแอปเปิ้ลซอสโฮมเมดมีแนวโน้มที่จะได้รสชาติที่ดีกว่าร้านค้าที่ซื้อหลากหลายแอปเปิ้ลซอสโฮมเมดนั้นมีความหนาและหนากว่าเวอร์ชั่นเชิงพาณิชย์เล็กน้อย ความหนานั้นจะลดเวลาการปรุงในที่สุดและช่วยให้มั่นใจว่าเนยหนาขึ้น
ใช้สกินและแกน
หากคุณเลือกที่จะทำแอปเปิ้ลซอสของคุณเองให้ใช้สูตรที่ให้คุณใช้ทั้งแอปเปิ้ลได้ ใช้ผิวหนังและแกนกลางของแอปเปิ้ลในขั้นตอนการปรุงอาหารครั้งแรกจากนั้นจึงนำออกจากแอปเปิ้ลซอส เพกตินที่อยู่ในแกนและผิวหนังทำให้แอปเปิ้ลซอสข้นขึ้นและมีรสชาติมากในเปลือกแอปเปิ้ล
อย่าปรุงแอปเปิ้ลซอสนานเกินไป
ข้อผิดพลาดทั่วไปในการทำแอปเปิ้ลซอสแบบโฮมเมดคือการปรุงอาหารจนกว่าจะมีความสอดคล้องกันคล้ายกับเวอร์ชันที่ซื้อจากร้านค้า หากคุณทำเช่นนั้นคุณจะพบกับแอปเปิ้ลซอสที่ไม่มีกลิ่นและรสจืด ให้ปรุงแอปเปิ้ลแทนจนกว่าจะนิ่ม แต่ยังคงเป็นก้อน แอปเปิ้ลจะยังคงรักษารสชาติของพวกเขาไว้มากและความหนาเล็กน้อยทำให้โอกาสที่แอปเปิ้ลเนยของคุณจะมีความชื้นน้อยเกินไป
Applesauce ซื้อที่ร้าน
หากคุณตัดสินใจใช้แอปเปิ้ลซอสที่ซื้อตามร้านวิธีที่ง่ายที่สุดในการแก้ไขปัญหาของแอปเปิ้ลซอสแบบมีน้ำมูกก็คือการยืดเวลาการปรุงอาหารสำหรับสูตรแอปเปิ้ลเนย ในขณะที่ควรแก้ปัญหาเวลาปรุงอาหารเพิ่มเติมทำให้มีโอกาสมากขึ้นที่คุณจะเผาเนยหรือปรุงอาหารจนถึงจุดที่รสชาติแอปเปิ้ลเสียไปมาก
การพิจารณา
มีอันตรายอยู่เสมอที่คุณทำให้ข้นแอปเปิ้ลเนยมากเกินไป การแก้ไขที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่ม applesauce เพิ่มเติมลงในส่วนผสมและทำอาหารต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะถึงความมั่นคงที่ต้องการ
