เสิร์ฟเค้กสไปซ์ที่แสนงดงามนี้เพื่อเป็นเทศกาลของหวาน
Yields: 8 เสิร์ฟเวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 40 นาทีส่วนผสมทำอาหารสเปรย์ 3 c แป้งอเนกประสงค์, ช้อนและระดับ, เพิ่มอีกสำหรับกระทะ 1 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ขิงป่น 1 ช้อนชา อบเชยป่น 1 ช้อนชา พื้นกระวาน 1/4 ช้อนชา กลีบพื้น 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด 1 c. เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 1 c น้ำตาลอ่อนบรรจุน้ำตาล 3 ฟองไข่ 1 c. กากน้ำตาลไม่อิ่มตัว 1 1/4 c บัตเตอร์มิลค์ซินนามอนครีมชีสฟรอสติ้ง 8 ออนซ์ ครีมชีส 1/2 c. (1 แท่ง) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 1 1/2 ช้อนชา วานิลลาบริสุทธิ์สกัด 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา อบเชยบด 5 c. คาราเมลน้ำตาลและไอซิ่งใบคาร์เมลแพ็คคาราเมลบรรจุช็อคโกแลต, เพรทเซล, แท่งพาย, เศษแป้ง, ทิศทาง- เปิดเตาอบที่ 350 ° F จาระบีและแป้งเค้กกลม 3 (8 นิ้ว) สอดคล้องกับกระดาษ parchment และกระดาษจาระบี
- ทำเค้ก: ผสมแป้ง, เกลือ, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา, ขิง, อบเชย, กระวาน, กานพลูและลูกจันทน์เทศลงในชาม
- ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนกระทั่งไฟอ่อนนุ่มประมาณ 1 ถึง 2 นาที เพิ่มไข่ทีละครั้งตีจนเข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง เอาชนะในกากน้ำตาล ลดความเร็วของเครื่องผสมให้เหลือน้อยและตีด้วยเครื่องผสมแป้งและ buttermilk สลับกันเริ่มต้นและสิ้นสุดด้วยส่วนผสมของแป้งจนกระทั่งแป้งเข้ากัน แบ่งแป้งในกระทะที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบจนไม้จิ้มฟันตรงกลางออกมาสะอาดประมาณ 30 ถึง 35 นาที ทำให้เย็นลงในกระทะบนตะแกรงนาน 10 นาทีจากนั้นกลับเข้าตะแกรงเย็นเพื่อให้เย็นสนิท
- Make the Frosting: ในขณะเดียวกันทำ Cinnamon-Cream Cheese Frosting: ตีครีมชีสเนยวานิลลาเกลือและอบเชยด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียนประมาณ 2 ถึง 3 นาที ค่อยๆตีน้ำตาลไอซิ่งจากนั้นขูดชามตามต้องการจนผสมและเนียน
- Frost Cake: วาง หนึ่งชั้นบนจานเค้กและด้านบนน้ำค้างแข็งด้วยน้ำตาล 3/4 ถ้วย ทำซ้ำสองครั้ง เพิ่มชั้นของเปลือกน้ำfroาลบาง ๆ
- ทำให้คาราเมลโอ๊กและใบ Piecrust: รูปร่างคาราเมลบรรจุลงในโอ๊ก จุ่มโอ๊กลงในช็อกโกแลตดำที่ละลายแล้ว เคลือบช็อคโกแลตในเพรทเซิลอัดแท่งละเอียด สอดแท่งเพรทเซล 3/4 นิ้วลงไปด้านบนเพื่อสร้างก้านใช้คุ้กกี้รูปใบเพื่อตัดรูปทรงจากเศษแป้งพายอบที่ 350 องศา F จนสีทองทิ้งไว้ให้เย็นและแต่งหน้าเค้ก
