วิธีหมักไก่ในน้ำสับปะรด

น้ำสับปะรดใช้เป็นฐานในการหมักไก่ในหลายสูตร เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวจำนวนมากน้ำสับปะรดมีปริมาณกรดสูงที่สามารถแทรกซึมเนื้อสัตว์และช่วยให้อ่อนโยน ส่วนผสมอื่น ๆ ที่เพิ่มลงในน้ำดองเป็นสิ่งที่กำหนดรสชาติและสไตล์ของอาหาร สำหรับสูตรหมักส่วนใหญ่ที่เรียกใช้น้ำสับปะรดคุณสามารถใช้น้ำผลไม้สดหรือน้ำกระป๋องก็ได้

สิ่งที่คุณต้องการ

น้ำสัปปะรด
น้ำส้ม
1 ช้อนโต๊ะ อบเชยพื้น
กระทะขนาดกลาง
ถาดอบตื้นหรือถุงแช่แข็งขนาดใหญ่
ซินนามอน 2 แท่ง
4 กลีบทั้งหมด (ไม่จำเป็น)
4 อกไก่ไม่มีกระดูก

หนักมาก
น้ำมันปรุงอาหาร
ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
กะทะไก่เนื้อ

ไก่สับปะรดหวานง่าย

รวมสับปะรดและน้ำส้ม 1 ถ้วยในกระทะขนาดกลาง ผัดในอบเชยพื้น 1 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมไปต้มแล้วปล่อยให้เคี่ยวห้านาที เอากะทะออกจากความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

เทส่วนผสมน้ำผลไม้เย็นลงในกระทะตื้นหรือถุงแช่แข็งขนาดใหญ่ เพิ่มแท่งอบเชยและกานพลูถ้าต้องการ ประทับตราถุงหรือครอบคลุมกระทะด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นจนเย็น

วางอกไก่ที่ไม่มีกระดูกในกระทะหรือวางไว้ในถุง ปิดฝากระทะอีกครั้งหรือปิดปากถุง ตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยพลิกเต้านมในส่วนผสมน้ำผลไม้ทุก ๆ 30 นาที

ลบอกไก่ออกจากน้ำหมักและผัดใน 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางในกระทะหนัก ปรุงอาหารไก่เป็นเวลาห้านาทีในด้านแรกจากนั้นหมุนและปรุงอาหารอีกห้าถึงเจ็ดนาทีในด้านที่สอง ไก่ทำเมื่อเนื้อขาวตลอดและน้ำผลไม้จะใส

ไก่เทอริยากิง่ายๆ

ผสมน้ำสับปะรด 6 ออนซ์, น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย, น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย, กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1 ช้อนชาในถาดอบตื้นหรือในช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ ถุง.

วางอกไก่ลงในส่วนผสม ครอบคลุมกระทะหรือปิดผนึกถุงซิป

วางไก่ในตู้เย็นและหมักเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงเปลี่ยนเนื้อสัตว์ทุก 30 นาที

คนอื่นกำลังอ่าน

วิธีหมักบาร์บีคิวไก่
วิธีหมักสเต็กกับโคล่า

เปิดเตาอบไก่ของคุณ วางเต้านมไก่ลงบนถาดเลี้ยงไก่และปรุงไก่แต่ละด้านเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าไก่จะสุกและน้ำผลไม้จะใส นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อเพื่อตรวจสอบการบริจาคได้ เมื่อส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อไก่ลงทะเบียนที่ 165 องศา F ไก่ก็จะถูกทำ