น้ำหมักถั่วเหลืองทำให้คาบ๊อบเหล่านี้พิเศษจริงๆ ลองใช้พริกไทยแดงหรือเหลืองที่มีสีสันแทนพริกไทยเขียว
Cal / Serv: 441 Yields: 6 ส่วนผสม 18 1 1/2-inch chunks สเต็กเนื้อสันนอกเนื้อไม่มีกระดูก 1/4 c ซอสถั่วเหลืองโซเดียมลดลง 1/4 c น้ำส้มสายชูไวน์ข้าวหรือเชอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาโอเรียนเต็ล 1 1/2 ช้อนชา ปอกเปลือกขิงสดบดหรือ 1/2 ช้อนชาขิงพื้นดิน Mesquite หรือชิปไม้ชนิดหนึ่ง 1 หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 1 พริกเขียวขนาดใหญ่หวานหรือพริกไทยแดงหรือสีเหลืองน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชทิศทาง- ในชามขนาดกลางรวมเนื้อวัว, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, น้ำมันงาและขิง แช่เย็นเนื้อ 30 นาทีเพื่อหมัก
- ในขณะเดียวกันถ่านความร้อนหรือไม้ในเตาย่างจนร้อนและแช่เศษไม้ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที น้ำมันหรือแร็คย่างเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารผัก nonstick แล้วพักไว้
- ในกระทะขนาด 2 ควอร์ตให้ร้อน 2 นิ้วกับน้ำและหัวหอมให้เดือดบนไฟแรง ปรุงหัวหอม 5 นาทีหรือจนนิ่ม ลบก้านและเมล็ดจากพริกไทย หั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่แล้วลวกในน้ำเดือดเดียวกันด้วยหัวหอม ระบายผัก ตัดหัวหอมเป็นชิ้นรูปลิ่ม 12 ชิ้นทำให้ชิ้นส่วนสมบูรณ์
- ระบายเศษไม้และวางบนถ่านร้อน ตั้งตะแกรงย่าง ในการทำเคบับในการเสียบไม้โลหะยาว 6 อันทำสลับกับผักกับเนื้อวัวจำนวน 3 ชิ้นเพื่อสำรองน้ำดอง แปรงผักด้วยน้ำมันมะกอก
- วาง kabobs บนตะแกรงย่างร้อนประมาณ 4 นิ้วเหนือถ่านร้อนปานกลาง ย่าง 8 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะสุกตามระดับที่ต้องการการพลิกและทุบเป็นครั้งคราวด้วยการหมักดอง
