ยำพีชและอโวคาโดสลัด

อะโวคาโดครีมและลูกพีชฉ่ำได้รับเตะจากเครื่องเทศขอบคุณ Fresno chiles

Yields: 8 เสิร์ฟเวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 15 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 30 นาทีส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา น้ำผึ้งบริสุทธิ์ 1 หอมแดงสับละเอียด 1 เฟรสโนชิลีเกลือโคเชอร์หั่นบาง ๆ และพริกไทยดำ 3 เม็ดสดใหม่ แต่ลูกพีชที่แข็งตัวหั่นเป็นชิ้น 2 อะโวคาโดหั่นเป็นชิ้น ๆ 1/2 ซี สะระแหน่สด, ฉีกขาดถ้ามีขนาดใหญ่, และอีกมากสำหรับโรยหน้า 1/4 c. เมล็ดถั่วพิสตาชิโอคั่วสับ

1. ผสมน้ำมะนาวน้ำมันน้ำผึ้งหอมแดงและชิลีเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เพิ่มลูกพีชและโยนเสื้อ ให้นั่งอย่างน้อย 15 นาทีและนานถึง 1 ชั่วโมง
2. ก่อนเสิร์ฟเพิ่มอะโวคาโดและมิ้นต์และโยนเพื่อรวม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอและประดับด้วยมินต์