หัวหอมแดงฉุนปรุงด้วยเชอร์รี่ทาร์ตหวานผิวส้มไวน์แดงและอบเชยอุ่นเพื่อสร้างเครื่องปรุงรสหวานและเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์
Cal / Serv: 22 Yields: 4 ถ้วยเวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 10 นาทีรวมเวลา: 0 ชั่วโมง 50 นาทีส่วนผสม 3 ต้นหอมใหญ่สีแดงขนาดใหญ่ 1 lb. เชอร์รี่ทาร์ตหลุม 2 c. ไวน์แดงแห้ง (เช่น Chianti) 1 1/2 c น้ำตาล 2 แท่งอบเชย 3 ผิวมะนาวเลมอน 1/4 ช้อนชา ทิศทางเกลือ- ในหม้อใบใหญ่ที่ตั้งไฟกลางความร้อนสูงนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม ลดความร้อนต่ำถึงปานกลางและเคี่ยวกวนหนึ่งหรือสองครั้งจนกว่าหัวหอมจะเป็นสีแดงเข้มและเชอร์รี่ออกมา 30-40 นาที พักไว้ให้เย็น
- โอนไปยังขวดแก้วขนาดใหญ่และเก็บในตู้เย็นนานถึง 2 สัปดาห์ เสิร์ฟพร้อมหมูย่างหรือสัตว์ปีกหรือจับคู่กับชีสแพะและแครกเกอร์
