อุปกรณ์ทำ Hard-anodized มีพื้นผิวแบบไม่ติด
หม้อหรือกระทะที่ถูกต้องสามารถทำหรือแบ่งจานปรุงเอง การทำความเข้าใจข้อดีข้อเสียของอุปกรณ์ทำ hard-anodized จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าเครื่องครัวนี้เหมาะสมกับความต้องการของคุณหรือไม่ Anodization เป็นกระบวนการง่าย ๆ ที่ยืดอายุของหม้อและกระทะของคุณ แต่บางคนมีความกังวลว่าอลูมิเนียมอะโนไดซ์อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของพวกเขา ข้อดีและข้อเสียเหล่านี้ล้วนเป็นสิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อเครื่องครัวใหม่
วิธีการทำ Anodization
หม้อโนไดซ์ส่วนใหญ่ทำจากอลูมิเนียมหรือโลหะผสมอลูมิเนียม หม้อหรือกระทะจมอยู่ในกรดซัลฟิวริกและสัมผัสกับกระแสไฟฟ้าต่ำ ส่งผลให้เกิดการผลิตอลูมิเนียมออกไซด์ อ่างแช่น้ำนั้นจะถูกทำให้เย็นลงและถูกกระแสให้แรงขึ้น กระทะที่เกิดขึ้นมีชั้นป้องกันของอะลูมิเนียมชุบแข็งบนพื้นผิว
เกาะติดน้อย
หลังจากชุบโนไดซ์แล้วกระทะจะถูกเคลือบด้วยพื้นผิวที่เรียบและไม่ติดกัน พื้นผิวนี้ยังไม่ตอบสนองทำให้มีโอกาสน้อยกว่ากระทะอื่นที่จะเปลี่ยนสี อาหารจะไม่ติดหรือเผาบนกระทะที่ชุบอะโนไดซ์และคุณจะไม่ต้องกวนหรือขูดเท่าที่คุณต้องการในขณะที่ปรุงอาหารในกระทะอื่น
ความทนทาน
กระทะ Hard-anodized มีความทนทานต่อรอยขีดข่วน พวกมันแข็งแรงกว่าเหล็กและบุ๋มน้อยกว่ากระทะอลูมิเนียมทั่วไปถึงสองเท่า พวกเขายังง่ายต่อการล้างเพราะคุณสมบัติไม่ทำปฏิกิริยาของพวกเขา เครื่องครัว Hard-anodized เป็นเครื่องครัวที่แข็งแกร่งที่สุดในตลาดเมื่อเดือนเมษายน 2554
ความกังวลเรื่องสุขภาพ
ข้อควรระวังที่สำคัญของเครื่องครัว anodized คือความกังวลเรื่องสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น อลูมิเนียมเป็นโลหะหนักและผู้บริโภคจำนวนมากกังวลว่ามันจะรั่วไหลลงสู่อาหารและก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ เครื่องครัว Anodized มีชั้นป้องกันล็อคในอลูมิเนียม แต่ชั้นนี้ไม่คงอยู่ตลอดไป ความเสี่ยงของอลูมิเนียมที่ปนเปื้อนในอาหารของคุณโดยทั่วไปถือว่าน้อยมาก แต่ผู้บริโภคบางคนชอบที่จะหลีกเลี่ยง
