ปัจจัยความอร่อยของอาหาร

ความอร่อยของอาหารขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างและขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลเป็นอย่างมาก

ในการเรียกอาหารที่น่ากินหมายความว่าเป็นที่ชื่นชอบหรือน่าพอใจกับรสชาติหรือรสชาติของแต่ละคน ความอร่อยไม่คงที่: มันเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอตามสถานะของแต่ละบุคคลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่บริโภคอาหาร ความอร่อยยังไม่ใช่สิ่งที่ถาวร ผู้คนสามารถได้รับรสชาติสำหรับรสชาติบางอย่างและรสชาติบางอย่างอาจกลายเป็นที่พอใจน้อยลงเมื่อเวลาผ่านไป

ความอร่อยในการตอบสนองต่อความต้องการของมนุษย์

มนุษย์ต้องการอาหารและของเหลวในการดำรงชีวิตเพราะพวกมันให้พลังงานและทำความสะอาดระบบ ความต้องการเหล่านี้มักเรียกกันว่าความต้องการแบบ homeostatic มีความสัมพันธ์โดยตรงกับความอร่อยเพราะอาหารและของเหลวที่เอาใจคนอื่น มนุษย์ทุกคนพบว่ารสชาติบางอย่างน่าพึงพอใจ นี่คือลักษณะทางชีวภาพขั้นพื้นฐานซึ่งจำเป็นสำหรับการอยู่รอด หากปราศจากความสามารถในการหาอาหารที่น่าพึงพอใจมนุษย์จะไม่สามารถตอบสนองความต้องการพลังงานของพวกเขาได้

การกีดกันอาหาร

หนึ่งในปัจจัยหลักที่มีอิทธิพลต่อความอร่อยคือการกีดกันอาหาร การกีดกันนี้อาจใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง เมื่อบางคนไม่ได้กินในบางเวลาความอร่อยจะเพิ่มขึ้นเป็นอาหารจำนวนมาก ในบางกรณีบุคคลอาจประสบความอร่อยเพิ่มขึ้นกับรสชาติที่พวกเขาไม่ชอบ นี่เป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นทุกวัน

Hedonic Hunger

ความหิว Hedonic เป็นปรากฏการณ์ที่มีอิทธิพลต่อความอร่อย ความหิว Hedonic เป็นความคิดที่ว่าคนอาจหมกมุ่นอยู่กับอาหารในระดับที่มันเป็นความคิดหรือกระตุ้นบ่อยครั้ง มันเกิดขึ้นในระยะสั้นหรือระยะยาวของการขาดอาหารและระยะเวลาและขอบเขตของมันแตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคล สำหรับทุกคนที่สัมผัสกับความหิว hedonic ผลกระทบต่อความอร่อยของอาหารนั้นเพิ่มขึ้นอย่างมาก บางคนสามารถควบคุมความหิว hedonic โดยแยกแยะว่าพวกเขาต้องการหรือต้องการอาหาร อย่างไรก็ตามพวกเขายังคงต้องอดกลั้นความอร่อยที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่หลากหลาย

ความเต็มอิ่ม

ความอร่อยของอาหารลดลงหลังจากการบริโภคอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่หนึ่งเต็ม นี่เป็นกระบวนการทางชีวภาพตามธรรมชาติที่เกิดขึ้นเพื่อให้มนุษย์ทราบเมื่อพวกเขาสามารถหยุดกินได้ กระบวนการนี้ถูกควบคุมโดยกลไกการตอบรับ เมื่อร่างกายของคุณรับรู้ว่ามันเต็มสมองจะส่งข้อความซึ่งกลายเป็นกลไกการตอบรับเชิงลบทำให้ระบบประสาทส่วนที่เหลือสามารถลดความน่ากินลงได้ อย่างไรก็ตามอาหารอร่อยมากซึ่งแตกต่างกันไปตามความชอบของแต่ละบุคคลสามารถหลีกเลี่ยงกลไกการตอบรับเชิงลบและผู้คนอาจเลือกที่จะกินต่อไปโดยไม่คำนึงถึงความเต็มอิ่มของพวกเขา