การอัปเดตแบบหม้อเดียวนี้ทำให้อาหารยุโรปคลาสสิกตะวันออกง่ายยิ่งขึ้นที่จะสร้างที่บ้านด้วยรสชาติเหมือนครีมเปรี้ยวและน่าพึงพอใจของต้นฉบับ
สิ่งที่คุณต้องการ
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดปุ่ม 8 ออนซ์หั่นบาง ๆ
1 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 กลีบกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เนื้อดิน 1 ปอนด์
ปาปริก้า 2 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
น้ำซุปหรือสต็อกเนื้อ 4 ถ้วย (1 ควอร์ต)
1 1/2 ช้อนชาเกลือ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
บะหมี่ไข่แห้ง 8 ออนซ์
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
นมโยเกิร์ตกรีก 3/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 1: ปรุงอาหารเห็ด
ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อขนาดใหญ่ผัดและเพิ่มเห็ดรวมกับเกลือ 1/2 ช้อนชา ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนนุ่มและอ่อนโยน พักไว้บนจานแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 2: บราวน์หัวหอมและเนื้อ
ใช้กระทะเดียวกันเพิ่มเนย 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม เพิ่มเนื้อและสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที
เมื่อเนื้อวัวมีสีน้ำตาลแล้วให้ใส่ไวน์ปาปริก้าเกลือและพริกไทยที่เหลือ ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีจนกว่าไวน์จะลดลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มก๋วยเตี๋ยว
เทสต็อก 4 ถ้วยลงในกระทะและเพิ่มเห็ดพร้อมกับบะหมี่ นำไปเคี่ยวและทำอาหารประมาณ 6 นาที
ขั้นตอนที่ 4: ข้นตามที่ต้องการ
หากซอสของคุณไม่หนาพอให้ตักประมาณ 1/4 ถ้วยลงในถ้วยตวง ผัดในแป้งข้าวโพดแล้วนำกลับไปที่กระทะของคุณ
ขั้นตอนที่ 5: เสร็จสิ้นด้วยโยเกิร์ตและผักชีฝรั่ง
เมื่อก๋วยเตี๋ยวนิ่มให้คนโยเกิร์ตแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
