ไวน์เบา ๆ ของ pinot noir จับคู่กันได้ดีกับอาหารทะเลที่อุดมไปด้วยเช่นกุ้งก้ามกรามและ monkfish ที่นี่ไวน์รสชาติสตูว์ปลาและให้บริการไวน์หนึ่งแก้วเสริม
Cal / Serv: 400 Yields: 2 ส่วนผสม 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 3/4 ปอนด์เนื้อปลามังฟิช 6 แครอทเด็กพร้อมท็อปส์ 12 หัวหอมสีขาว 1 กระป๋องมะเขือเทศทั้ง 3 ลูก 3 ต้นอ่อนโหระพาสด 1/4 ช้อนชา ช้อนชาเกลือ พริกไทยแดงบด 1/2 c Pinot Noir 1 ช้อนชา cornstarch 12 sugar snap peas ทิศทาง- ในกระทะขนาด 4 ควอตให้ร้อนครึ่งหนึ่งของน้ำมันบนความร้อนสูง เพิ่ม monkfish และsautÉจนกว่าปลาจะมีสีน้ำตาลทองทุกด้าน ด้วยช้อน slotted เอาชิ้น monkfish ชามขนาดเล็ก
- ทริมยอดแครอททิ้งไว้ 1 นิ้วของลำต้น ในกระทะเดียวกันอุ่นน้ำมันที่เหลือ หัวหอมผัด 1 นาที เพิ่มแครอท, มะเขือเทศกับของเหลวของพวกเขา 1 โหระพาวัยรุ่น, เกลือและพริกไทยหากต้องการ; ความร้อนจะเดือดผ่านความร้อนสูง ด้วยช้อนไม้เลิกมะเขือเทศ ลดความร้อนต่ำ ครอบคลุมและปรุงอาหารกวนบางครั้งจนกว่าแครอทและหัวหอมจะนุ่ม - ประมาณ 15 นาที
- ในชามขนาดเล็กรวมพิโนต์นัวร์กับแป้งข้าวโพดจนเนียน ผัดส่วนผสมแป้งข้าวโพดเป็นของเหลวในกระทะและปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนกระทั่งของเหลวใสและหนาขึ้นเล็กน้อย เพิ่มปลาและถั่วฝักลงในส่วนผสมผักและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนปลาร้อนผ่าน - 3 ถึง 5 นาที
- ตักซุปลงในจานซุป 2 ใบ ตกแต่งแต่ละจานด้วยวัยรุ่นโหระพาที่เหลือ
