นมนึ่งจำนวนมากในลาเต้เติมเต็มรสชอคโกแลตที่เข้มข้นของสโคนรูปลิ่มนี้สำหรับนมและคุกกี้รุ่นผู้ใหญ่
Cal / Serv: 556 Yields: 8 ส่วนผสม 4 ช็อกโกแลต semisweet 4 สี่เหลี่ยม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 4 c. แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะที่ไม่ถนัด น้ำตาล 4 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา เกลือ 3/4 c. เนย 1 ไข่ใหญ่ 1 1/2 c ทิศทางครึ่งและครึ่ง- ในชามไมโครเวฟขนาดเล็กช็อกโกแลตไมโครเวฟในระดับปานกลาง (50 เปอร์เซ็นต์) เป็นระยะเวลา 20 วินาทีกวนต่อกันจนกระทั่งช็อคโกแลตละลาย ผัดในน้ำเชื่อมข้าวโพดจนเข้ากันดี
- เตาอบความร้อนถึง 425 องศา F. แผ่นอบไขมันขนาดใหญ่ ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, ครีมทาร์ทาร์และเกลือ ด้วยเครื่องปั่นขนมหรือมีด 2 ใบแล้วหั่นเนยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเกล็ดหยาบ
- แยกไข่วางไข่สีขาวในถ้วยและไข่แดงในชามขนาดเล็ก ด้วยส้อมตีไข่แดง; คนครึ่งและครึ่ง เพิ่มส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ ด้วยส้อมจนส่วนผสมเข้ากันและให้แป้งนิ่ม
- หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่ฟูเล็กน้อยแล้วนวดเบา ๆ 5 หรือ 6 ครั้ง คลุกเบา ๆ ในส่วนผสมช็อคโกแลตเพื่อสร้างผลหินอ่อน แบ่งแป้งครึ่ง ด้วยพินกลิ้งแป้งเบา ๆ ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งลงในรอบ 7 นิ้ว ตัดเป็น 4 เวดจ์ ทำซ้ำกับแป้งครึ่งที่เหลือ
- วางสโคนแยกห่าง 1 นิ้วบนแผ่นอบไขมัน เพียร์ซท็อปส์ซูด้วยส้อม; แปรงกับไข่ขาวจอง
- นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 18 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟอุ่น ๆ
