ใช้ไข่เพื่อช่วยให้เนื้อดินและเนื้อหมูจับกันเป็นอย่างดี
เนื้อดินบดให้ตัวเองเพื่อความหลากหลายของอาหารเช่นเบอร์เกอร์บนย่างมีทโลฟโฮมเมดหรือลูกชิ้นไปด้านบนพาสต้าของคุณ สองเนื้อที่ทำให้ฟิวชั่นอร่อยคือเนื้อดินและหมู ในขณะที่การรวมเนื้อไม่จำเป็นต้องมีความเชี่ยวชาญของพ่อครัวอาหารการรู้วิธีการและสิ่งที่จะเพิ่มสามารถช่วยให้คุณทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดินและเนื้อหมูเท่ากัน
- 1 ฟองต่อเนื้อสัตว์ 1 ปอนด์
- ขัน
- ส้อม
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์
ใช้เนื้อดินและเนื้อหมูในปริมาณเท่ากันสำหรับสูตรอาหารที่คุณใช้ ตัวอย่างเช่นหากคุณมีสูตรมีทโลฟที่ต้องใช้เนื้อสัตว์ 1 ปอนด์ให้ใช้เนื้อ 1/2 ปอนด์และเนื้อหมู 1/2 ปอนด์
ใช้ 1 ไข่ต่อปอนด์เนื้อที่คุณใช้ในสูตรของคุณ สำหรับตัวอย่างก่อนหน้านี้คุณจะใช้ 1 ไข่ ร้าวไข่ลงในชามแล้วตีเบา ๆ เป็นเวลา 30 วินาทีด้วยส้อม
ผสมเนื้อสัตว์และไข่เข้าด้วยกัน ในการผสมให้เข้ากันล้างมือให้สะอาดและใช้มือรวมเนื้อ คุณสามารถใช้ช้อนครัวขนาดใหญ่หรือแม้แต่มันฝรั่งเจ้าชู้ ผสมให้ละเอียดประมาณ 3 ถึง 4 นาที
เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ สูตรของคุณเรียกร้องให้เนื้อ ตัวอย่างเช่นหากทำมีทโลฟคุณอาจเพิ่มพริกหยวกหัวหอมและผักอื่น ๆ สำหรับเบอร์เกอร์ซอส Worcestershire พริกไทยและสมุนไพร หากสูตรนั้นเรียกร้องให้มีไข่อยู่แล้วอย่าเพิ่มเข้าไปเพราะไข่ในสูตรเนื้อสัตว์นั้นมักจะมีความหมายว่าเป็นสารยึดเกาะซึ่งเป็นสิ่งที่คุณทำไปแล้ว
ปรุงอาหารย่างหรืออบเนื้อสัตว์ตามที่กำหนดโดยสูตรเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิภายในของส่วนผสมเนื้อสัตว์ของคุณอยู่ที่อย่างน้อย 160 องศาฟาเรนไฮต์ เทอร์โมมิเตอร์ลงในจุดที่หนาที่สุดของเนื้อสัตว์จนถึงจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาทีถ้าจำเป็น
