ฟาร์มสัตว์ปีก Willow Tree ในเมือง Attleboro รัฐแมสซาชูเซตส์ขายสลัดไก่รสเลิศทั้งในและรอบ ๆ นิวอิงแลนด์ตลอดระยะเวลา 50 ปีที่ผ่านมา หากคุณมีความอยากทานแซนวิชแสนอร่อยนี้ แต่ไม่สามารถไปที่ร้านขายของชำที่ขายสิ่งของคุณสามารถสั่งซื้อได้จากเว็บไซต์ Willow Tree ในขนาดที่บรรจุตั้งแต่ขนาดเล็กน้อย (15 ออนซ์) ถึงมาก ( 10 แกลลอน) อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการลองสร้างสลัดไก่ที่คล้ายกันด้วยตัวคุณเองให้ลองสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- เต้านมไก่ไร้กระดูก 2 ก้อน
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4
- 2 ช้อนโต๊ะ. หอมใหญ่สับ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 1/8 ช้อนชา ผงกระเทียม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปรุงอกไก่จนกว่าพวกเขาจะนุ่ม แต่ต้องแน่ใจว่าพวกเขาไม่แห้งเกินไป วิธีการปรุงอาหารที่ดีวิธีหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่ามีความชื้นคือการลวกพวกมันในน้ำหรือน้ำสต๊อกไก่ - นำของเหลวไปต้มจากนั้นจึงนำไปต้มเคี่ยวใส่ไก่แล้วเคี่ยวต่ออีกเจ็ดนาที จากนั้นครอบคลุมกระทะให้แน่นนำออกจากความร้อนและปล่อยให้ไก่นั่งในของเหลวร้อนเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง
นำไก่ออกจากของเหลวที่ร้อนและปล่อยให้นั่งสักครู่จนกว่าจะเย็นพอที่จะสัมผัสและทำให้แห้ง เมื่อไก่เย็นตัวแล้วให้ฉีกด้วยมือจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องผสมขาตั้ง (เช่น Kitchenaid) เพื่อหั่นไก่ - ถ้าต้องการก็ให้แยกไก่ด้วยมือเป็นชิ้นใหญ่ ๆ จากนั้นทุบชิ้นส่วนเหล่านี้โดยใช้ไม้พายที่ความเร็วปานกลางจนกระทั่งไก่ของคุณ หย็อง
โอนไก่หั่นฝอยลงในชาม ผสมมายองเนสลงในไก่จนชิ้นเล็กชิ้นน้อยเคลือบ
ผัดผักชีฝรั่งสับและหัวหอมลงในส่วนผสมของไก่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดงผงกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
กองสลัดไก่บนขนมปังหรือม้วนห่อใน tortilla, สิ่งที่มันในไฟลนก้นหรือตักมันลงบนจานผักกาดหอม หากคุณต้องการคุณสามารถกินมันออกจากชาม
คำแนะนำ & คำเตือน
- เพื่อลดปริมาณไขมันและแคลอรี่คุณสามารถใช้มายองเนสไขมันต่ำหรือทดแทนโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีไขมันสำหรับส่วนของมายองเนส
- การเพิ่มผักพิเศษ (หัวหอมและผักชีฝรั่งมากขึ้นหรืออาจจะเป็นแอปเปิ้ลสับหรือองุ่นปอกเปลือก) ก็จะลดปริมาณแคลอรีและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
