เริ่มต้นเพื่อเสร็จสิ้น: 45 นาที
เสิร์ฟ: 6
ความยาก: ระดับ เริ่มต้น
อาหารสะดวกสบายแบบอเมริกันเป็นหลัก, โจ้วเลอะเทอะทำเร็วและซอสที่ปรุงเสร็จครั้งหนึ่งสามารถอุ่นได้อย่างง่ายดายสำหรับมื้ออาหารในสัปดาห์สุดท้ายในนาทีสุดท้าย Manwich ซอสโจโจ้ปังเป็นซอสที่มี รสเปรี้ยวมะเขือเทศ ที่มีผักปรุงสุกและสามารถมีตั้งแต่อ่อนถึงเผ็ด ซอสก่อนทำหมายความว่าทุกสิ่งที่ต้องทำคือการทอดเนื้อดินผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟบนขนมปังแฮมเบอร์เกอร์สำหรับอาหารที่ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม สูตรสำหรับซอสโจ้ที่เลอะเทอะนี้คล้ายกับซอสโจโจ้ Manwich แบบเลอะเทอะและดัดแปลงมาจากคิทเทน
ส่วนผสม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1 ถ้วยสับ
- กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
- เมล็ดผักชีฝรั่ง 1/4 ช้อนชา
- แครอท 2 ถ้วยปอกเปลือกและสับ
- คื่นฉ่าย 2 ถ้วยสับ
- พริกไทยแดงหวาน 1/4 ถ้วยตวง
- ใบกระวาน 1 ใบแห้ง
- วางมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำ
- พริกไทยดำ
- ผงป่น
- สะเก็ดพริกแดงเลือกได้
คำสั่ง
ตั้งน้ำมันพืชในหม้อขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับเมื่อกระทะอุ่นแล้วปรุงอาหารจนหัวหอมโปร่งแสงประมาณ 7 นาที
เพิ่มกระเทียมสับลงไปที่หัวหอมกวนเพื่อเคลือบด้วยน้ำมัน ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งกระเทียมมีกลิ่นหอมและเริ่มเป็นสีน้ำตาล
เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่ง, แครอท, ผักชีฝรั่งและพริกแดงปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่ใบกระวานมะเขือเทศซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูซอส Worchestershire น้ำตาลทรายแดงเกลือและน้ำ 2 ถ้วย
ปลาย
หากใช้เกล็ดพริกแดงให้เพิ่มในขั้นตอนนี้ เพิ่มเพียงเล็กน้อยในขณะที่ ความเผ็ดจะเพิ่ม ขึ้นซอสจะถูกเก็บไว้นานขึ้น ซอสสามารถทำ spicier ได้ในภายหลังด้วยพริกป่น
นำส่วนผสมไปต้มอย่างรวดเร็วบนความร้อนสูงจากนั้นปิดฝาลดความร้อนต่ำถึงปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หัวหอมจะใสและผักชีฝรั่งและแครอทจะเริ่มอ่อนตัวลง
เติมน้ำตามต้องการเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการและปรุงอาหารกวนเป็นประจำประมาณ 5 ถึง 10 นาที ปรุงอาหารจนแครอทและผักชีฝรั่งนิ่มมาก
เพิ่มพริกไทยดำและผงพริกป่นเพื่อลิ้มรสปรับระดับเครื่องปรุงด้วยเกลือตามต้องการ ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุภัณฑและเก็บไว้ในตู้เย็น
เคล็ดลับการเก็บรักษา
ซอสจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 วัน นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็ง เว้นช่องว่าง 1/4 นิ้วลงในภาชนะที่แน่นหนาและปลอดภัย ซอสจะคงสภาพเป็นเวลา 3 ถึง 5 เดือน
การใช้น้ำจิ้ม
ซอส จะต้องได้รับความร้อนก่อนที่จะพร้อม หากต้องการใช้ให้ถือว่าเหมือนซอสโจโจ้ปังแบบธรรมดาของ Manwich
ขนมปังปิ้งแฮมเบอร์เกอร์สี่ชิ้นและผัดเนื้อดิน 1 ปอนด์กับเนื้อวัวไก่งวงหรือไก่
เทในซอส 1 1/2 ถึง 2 ถ้วยและนำส่วนผสมไปต้มอย่างรวดเร็ว หลนประมาณ 5 นาทีเติมน้ำตามต้องการเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ ตักก้อนขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในสไตล์ Manwich
รูปแบบ
เพิ่มปริมาณผักที่ใช้โดย 1/2 เพื่อทำซอสที่หนาและหนาขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผักอื่น ๆ เช่นเห็ดสดสับพริกหยวกเขียวและมะเขือเทศสดสับ
เติมโจ้วเลอะเทอะที่เสร็จแล้วด้วยซอสบาร์บีคิวและชีสละลายอย่างเช่นแจ็กมอนเทอเรย์แจ็คหรือเนยแข็งชนิดหนึ่ง
ในสถานที่ของเนื้อดินใช้ brisket ที่เหลือเหลือแฮมหรือหมูดึงสำหรับ จานฟิวชั่นของบาร์บีคิวภาคใต้ทำสไตล์โจเลอะเทอะ
