พุดดิ้งเฮเซลนัทนึ่ง

ถั่วสับแนะนำความแตกต่างของพื้นผิวและรสชาติที่น่าพึงพอใจ การปิ้งถั่วนั้นทำให้รสชาติของมันเข้มข้นขึ้น ช็อกโกแลต - เฮเซลนัทซอสเข้มข้นเหมาะกับการทำพุดดิ้ง

Cal / Serv: 218 Yields: 12 ส่วนผสม 1/4 c เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด แป้งอเนกประสงค์ 1/2 c น้ำตาลทรายแดง 1/4 ช้อนชา พื้นกระวาน 1/4 ช้อนชา อบเชย 1/4 ช้อนชา ขิง 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 2 c. เกล็ดขนมปังสด 1/2 c. แอปริคอต 2 ไข่ 1/4 c น้ำผึ้ง 1/4 c. น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมเอร็ดอร่อยของ 1 ส้มความเอร็ดอร่อยของ 1 มะนาว 1 1/4 c เฮเซลนัทสับทิศทาง

1. เตรียมอ่างน้ำร้อน: ทา เนยพุดดิ้งอบไอน้ำ 2 ส่วนพร้อมเนย 2 ช้อนโต๊ะพักไว้ พอดีกับหม้อขนาดใหญ่ที่ครอบคลุมลึกพอที่จะถือแม่พิมพ์ด้วยตะแกรง วางบนเตาตั้งพื้น นำหม้อขนาดใหญ่ต้มให้เดือดนำออกจากความร้อนและปิดฝาเพื่อให้ร้อน
2. Make the Batter: วางเนยลงในหม้อขนาดเล็กบนไฟปานกลางและตีจนละลายและเริ่มเป็นสีน้ำตาล โอนไปยังชามขนาดเล็กและปล่อยให้เย็น
3. ตีไข่, น้ำผึ้ง, น้ำส้ม, เหล้ารัม, zests, เนยเย็นและเฮเซลนัทเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ พับส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่คนที่สามจนเข้ากัน ระวังอย่าให้แป้งตีจนเกินไป
4. อบไอน้ำพุดดิ้ง: เทแบทเทอร์ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ปิดฝาให้แน่นแล้วปิดฝาด้านบนด้วยฟอยล์อลูมิเนียม วางแม่พิมพ์บนตะแกรงในหม้อสำรองเติมหม้อ 3/4 เต็มด้วยน้ำร้อนที่สงวนไว้ครอบคลุมและนำน้ำไปเคี่ยว
5. อบไอน้ำพุดดิ้งในน้ำที่มีการเคี่ยวเพิ่มน้ำร้อนเป็นครั้งคราวเพื่อรักษาระดับจนกระทั่งเครื่องทดสอบที่สอดเข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด - 4 1/2 ถึง 5 ชั่วโมง
6. เอาพุดดิ้งออกจากอ่างน้ำร้อนโอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที แกะพุดดิ้งลงบนจานเสริฟ ฝานแล้วเสิร์ฟร้อนๆด้วยซอสช็อคโกแลตเฮเซลนัท