วิธีทำบะหมี่ราเมนญี่ปุ่น

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบรสชาติเนื้อสัมผัสและรูปร่างของบะหมี่ราเมงญี่ปุ่นที่หยิก นี่คือสูตรง่ายๆสำหรับบะหมี่ราเม็งโฮมเมดที่จะลองคนเดียวหรือกับเด็ก ๆ จับคู่ก๋วยเตี๋ยวกับน้ำซุปไก่หรือมิโซะหรือลองกับราเม็งโฮมเมดที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยสำหรับมื้ออาหารง่ายๆหรือจานแรก

สิ่งที่คุณต้องการ

แป้ง, เกลือ, ไข่, น้ำ, น้ำมัน
ชามขนาดเล็กชามกลาง
ช้อนขนาดใหญ่
กระทะ

กระทะซอสขนาดใหญ่
ผ้าเช็ดครัว
กระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 1

รวบรวมส่วนผสมของคุณ: แป้ง 2 ถ้วยเกลือ 1/2 ช้อนชาไข่ 4 ฟองน้ำ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนที่ 2

รวมแป้งและเกลือลงในชามขนาดใหญ่และทำบ่อน้ำตรงกลางของส่วนผสมแห้ง

ขั้นตอนที่ 3

ผสมไข่กับน้ำเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก

ขั้นตอนที่ 4

เทไข่และน้ำเข้าด้วยกันในส่วนผสมที่แห้งแล้วรวมกับช้อนขนาดใหญ่จนส่วนผสมเป็นแป้ง

ขั้นตอนที่ 5

นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีจนกระทั่งเริ่มรู้สึกยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 6

คลุมชามแป้งด้วยผ้าเช็ดครัวและพักแป้งทิ้งไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 7

แป้งที่ว่างบนเคาน์เตอร์ของคุณ ม้วนแป้งที่ด้านบนของเคาน์เตอร์แป้งออกจนบางมาก --- ประมาณ 1 มม. ใช้แป้งให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดกัน หากแป้งยังคงดึงกลับมาหนาขึ้นให้พักอีกประมาณ 5 นาทีแล้วม้วนออกอีกครั้ง

คนอื่นกำลังอ่าน

5 สูตรราเม็งยอดนิยมที่ประหยัดและง่าย
วิธีที่ดีที่สุดในการทำน้ำซุปไก่รสเผ็ด

ขั้นตอนที่ 8

ตัดแป้งที่รีดแล้วออกเป็นเส้นเล็กยาวประมาณ 6 นิ้วกว้าง 1/8 นิ้ว หากคุณมีเครื่องพาสต้าคุณสามารถใช้มันเพื่อทำแป้งเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 9

หมุนแถบให้เป็นเส้นเล็ก ๆ วางมัดรวมกันบนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 10

เคลือบด้านล่างของกระทะด้วยน้ำมัน ผัดบะหมี่รวมกันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เลี่ยนจนเกินไป ก๋วยเตี๋ยวควรผัดและเป็นสีขาวเป็นสีทองอ่อน วางมัดบะหมี่บนผ้ากระดาษให้เย็น