Eggnog สองแก้วประดับด้วยลูกจันทน์เทศ
สามารถเตรียม Eggnog และเพลิดเพลินกับความร้อนหรือเย็น แต่ไม่ว่าคุณจะชอบเครื่องดื่มแบบคลาสสิกแบบใดก็ตามความเข้มข้นควรหนาและครีม ความล้มเหลวในการปรุง eggnog นานพอหรือตีไข่แดงหรือไข่ขาวนานพอหรือด้วยเครื่องมือที่เหมาะสมอาจส่งผลให้ eggnog ที่ขาดรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์ ป้องกัน eggnog บาง ๆ โดยการปรุงมันจนกว่าจะถึงความมั่นคงที่ต้องการหรือแก้ไขชุดน้ำมูกไหลด้วยนอกเหนือจากไข่ขาวตีหรือครีมหนัก
Hot Eggnog
Eggnog ที่เตรียมบนเตาตั้งพื้นควรทำอย่างเบา ๆ จนกว่าจะถึงอุณหภูมิในช่วง 150 ถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ เมื่อคุณเห็นไอน้ำพุ่งขึ้นอย่างแรงอีก 30 วินาทีถึงหนึ่งนาทีจนกระทั่งไข่ข้นและเรียบ คุณต้องการให้ eggnog เคลือบหลังช้อน อย่าดึง eggnog จากความร้อนจนกว่าจะถึงความสอดคล้องนี้ คุณสามารถให้บริการมันร้อน แต่ถ้ามันบางเกินไปหมุนมันในเครื่องปั่นปกติเป็นเวลา 20 ถึง 30 วินาทีเพื่อเพิ่มร่างกายมากขึ้น หรือถ้าคุณต้องการเสิร์ฟเย็นให้ปล่อยให้ไข่ไก่เย็นในตู้เย็น มันจะข้นในช่วงเวลาไม่กี่ชั่วโมง
Cold Eggnog
ในขณะที่กระบวนการปรุงอาหารมีการเตรียมความร้อนที่เข้มข้นไข่ไก่เย็น ๆ ต้องอาศัยไข่แดงและไข่ขาวที่ได้รับความนิยมเพื่อความมั่นคงที่ต้องการ ขั้นแรกให้ตีไข่แดงด้วยเครื่องตีไฟฟ้าไม่ใช่ตีให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่ขาวในชามแยกต่างหากจนตั้งยอดแข็งซึ่งใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 นาที หากต้องการให้ไข่มีเนื้อบางมากขึ้นให้ลองเพิ่มไข่ขาวที่ตีอย่างแรงหนึ่งหรือสองฟองหรือตีครีมหนัก ๆ จนหนาประมาณ 30 ถึง 60 วินาทีแล้วค่อยๆเพิ่มปริมาณเล็กน้อยจนกว่าจะถึงความมั่นคงที่ต้องการ
