ทอดปลาในเครื่องทอดลึก
ผู้คนทั่วโลกเพลิดเพลินกับการกินปลา มีหลายวิธีในการปรุงอาหารปลาเช่นการทอดในหม้อทอดลึก ด้วยเปลือกกรอบที่เกิดขึ้นเมื่อทอดด้วยน้ำมันร้อนนี่เป็นวิธีที่อร่อยและรวดเร็วในการปรุงอาหารปลาทุกชนิด ครั้งต่อไปที่คุณต้องการทอดปลาลองใช้หม้อทอดลึกแล้วเชิญครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณมาทานอาหารที่บ้านที่มีรสชาติเหมือนมาจากร้านอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- บัตเตอร์
- ปลา
- น้ำมันพืช
- ทอดลึก
- แป้ง 1 ถ้วย
- พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
- เกลือ sp ช้อนชา
- ไข่
- เครื่องกรองน้ำ
- ช้อน Slotted
- กระดาษชำระ
ตัดปลาของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในชาม เทบัตเตอร์มิลค์ลงในชามพอปิดฝาให้สนิท การแช่ปลาใน buttermilk จะช่วยกำจัดกลิ่นคาวหรือรสชาติใด ๆ วางฝาบนชามแล้วนั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ใส่แป้งพริกไทยดำและเกลือลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยดำและเกลือมากขึ้นหรือน้อยลงตามความชอบของคุณ
เติมน้ำมันทอดและทอดลงครึ่งหนึ่งด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์จากนั้นตั้งเครื่องกรองบนกระทะ วางผ้าขนหนูกระดาษ 2 หรือ 3 แผ่นลงบนจานเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออก
นำชามปลาออกจากตู้เย็น นำปลาออกจากชามแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วางชิ้นปลาลงบนจานแล้วเทบัตเตอร์มิลค์ลงในท่อระบายน้ำ ผสมไข่กับ buttermilk 2 ถ้วยลงในชามและเพิ่มชิ้นปลา
นำชิ้นปลาจากส่วนผสม buttermilk และขุดพวกเขาผ่านแป้งปรุงรส วางชิ้นปลาขนาดเล็กลงไปในหม้อทอดลึกอย่างระมัดระวัง หากปลาจำนวนมากเกินไปสุกในคราวเดียวแป้งจะไม่กรอบอย่างถูกต้อง อย่าใช้ตะกร้าเมื่อทำอาหารปลาในหม้อทอดลึกหรือแป้งอาจติดกับตะกร้า
ทอดปลาเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าชิ้นปลาลอยขึ้นไปด้านบนและมีสีน้ำตาลทอง ใช้ช้อน slotted หรือแหนบเพื่อเอาปลาออกจากน้ำมันร้อนแล้วใส่ในกระชอน ทำการทอดปลาที่เหลือต่อไปในลักษณะนี้
ย้ายปลาที่ระบายออกจากตัวกรองไปยังแผ่นกระดาษที่คลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อชิ้นปลาทั้งหมดปรุงเสร็จแล้วปิดหม้อทอดลึกและเพลิดเพลินกับปลาทอดของคุณ
