วิธีทำให้แห้ง & รักษาถั่วเซชิและฟาวา

การปลูกและเก็บเกี่ยวเมล็ดเซชิและเมล็ดฟาว่าต้องได้รับการดูแลและจัดการในช่วงฤดูปลูกที่ยาวนาน ดวงอาทิตย์จะทำแห้ง ถั่วเซซิยังเป็นที่รู้จักในฐานะถั่วชิกพีหรือถั่วการ์บันโซและเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญในสูตรครีมฮัมมัส Fava หรือถั่วกว้างเป็นถั่วขนาดใหญ่และยอดเยี่ยมสำหรับ casseroles หรือ stews ถั่วทั้งสองชนิดให้สารอาหารที่ดีเยี่ยมและจะให้ทั้งโปรตีนและไฟเบอร์แก่อาหารของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ

• หน้าจออบแห้ง
• ขวดแก้วสุญญากาศหรือถุงพลาสติก

• Stockpot (ไม่จำเป็น)

ถั่วเซซิ

เก็บเกี่ยวถั่วเซซิทั้งหมดเมื่อใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเหี่ยวเฉา ใช้เวลาเพียงสามเดือนกว่าที่โรงงานเซซิส่วนใหญ่จะเติบโตในสภาพที่ดีและมีแดด

วางพืชไว้บนหน้าจอทำให้แห้งหรือให้แบนราบเพื่อให้แห้งและเก็บไว้ในที่อบอุ่นที่ได้รับการหมุนเวียนของอากาศ หมุนต้นไม้เป็นครั้งคราวให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ

ระวังฝักเมล็ดให้แตกในขณะที่แห้ง เมื่อฝักแตกแล้วถั่วเซชิจะแห้งพอ เพื่อให้แน่ใจว่าใช้เวลากัดของถั่ว หากคุณไม่สามารถทำการเยื้องด้วยฟันของคุณพวกเขาก็แห้งพอ นอกจากนี้คุณยังสามารถให้พวกเขาได้อีกหนึ่งวันบนชั้นอบแห้งหากต้องการ

เก็บถั่วเซชิแห้งในภาชนะที่มีอากาศเข้าไม่ได้และเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น พวกเขาจะเก็บไว้นานถึงหนึ่งปี

ปรุงถั่วเซซิแห้งในหม้อความดันหรือสต็อกจนกว่าถั่วจะนิ่ม ล้างเย็นและแช่แข็งในถุง Ziploc หรือวางในตู้เย็น ถั่วที่ปรุงเสร็จแล้วจะยังคงความสดอยู่ประมาณหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น

ถั่วฟาวา

จับตาพืชขณะที่มันใกล้ยอดเก็บเกี่ยวมักจะประมาณ 85 วันจากเมื่อเมล็ดถูกหว่าน ในภูมิอากาศส่วนใหญ่การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในต้นฤดูร้อน

นำฝักออกจากฝักเมื่อมันดำคล้ำจนหมด ฝักเมล็ดสีดำระบุว่าเมล็ดแห้งภายในฝักและพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว

คนอื่นกำลังอ่าน

• วิธีให้ความชุ่มชื้น Chickpeas
• วิธีการย่างถั่วชิกพีแห้ง

นำถั่วฟาวาแห้งจากฝักเมล็ดและเก็บในขวดแก้วพร้อมฝาหรือภาชนะบรรจุภัณฑอื่น ๆ จนกว่าจะพร้อมที่จะปรุงอาหาร ถั่วแห้งจะคงความสดใหม่นานถึงหนึ่งปีเมื่อเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่เย็นสบาย ถั่วแห้งสามารถนำมาปรุงได้จนกว่าจะนิ่มและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

คำแนะนำ & คำเตือน

• .