วิธีการปรุง Snook Fish

คุณต้องการมากกว่าเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อปรุงรสปลาที่มีรสชาติ

ด้วยสีขาวเนื้อแน่นและมีจำนวน จำกัด ทำให้เป็นหนึ่งในปลาปรุงอาหารชั้นนำในภาคใต้ของฟลอริด้าซึ่งเป็นหนึ่งในปลาดุกอุยที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดตามรายงานของ naplesnews.com คุณไม่สามารถซื้อสนุ๊กเกอร์จากคนขายปลาในท้องที่หรือตลาดของคุณเนื่องจากการขายหรือซื้อปลาที่มีการควบคุมอย่างเข้มงวดนี้เป็นสิ่งผิดกฎหมาย หากคุณโชคดีพอที่จะจับชิ้นเนื้อหรือทำคะแนนจากเพื่อนไม่ว่าคุณจะทอดหรือทำอาหารเสก็ตโปรดอย่าลืมปรุงรสให้เรียบง่ายเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยของปลา

สิ่งที่คุณต้องการ

• ชามตื้นสามใบ
• แป้ง
• ไข่
• ขนมปังป่น
• ผ้ากระดาษ
• กระดาษขี้ผึ้งหรือกระดาษ parchment
• กระทะก้นหนาหนัก

• น้ำมันปรุงอาหารหรือเนย
• ไม้พาย
• จานหรือจาน
• เกลือและพริกไทย
• มะนาวและผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
• สเปรย์สำหรับทำอาหาร
• ส้อม

Snook Pan-Frying

หยิบชามตื้นสามใบวางแป้งในหนึ่งตีไข่ด้วยน้ำในลำดับที่สองและเกล็ดขนมปังที่สาม จัดเรียงชามบนพื้นผิวการทำงานของคุณ

ซับเนื้อสนุ๊กให้แห้งด้วยผ้ากระดาษก่อนจุ่มลงในแป้ง จุ่มเนื้อในไข่และจากนั้น breadcrumbs

วางขี้ผึ้งหรือกระดาษ parchment บนแผ่นอบหรือบนเคาน์เตอร์ของคุณ จัดเรียงเนื้อปลาชุบเกล็ดขนมปังบนกระดาษแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 30 นาที

ความร้อน skillet หนักต่ำกว่าความร้อนปานกลางสูง เมื่อคุณรู้สึกถึงความร้อนหลังจากผ่านมือให้เพิ่มน้ำมันปรุงอาหารหรือเนยของคุณ

เพิ่มเนื้อสันในกระทะเมื่อเนยละลายหรือน้ำมันกำลังส่องแสง อย่าตั้งกระทะจนแน่นเกินไปไม่งั้นคุณจะไม่ได้รับแป้งสีทองที่สวยงาม

saute ปลาประมาณสามถึงสี่นาทีก่อนพลิกพวกเขา หมุนหัวเผาลงไปที่ระดับกลางแล้วหมุนด้านที่สองอีกสามถึงสี่นาทีจนกระทั่งทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง โอนสนุ๊กเป็นจานหรือจานและโรยด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟปลาด้วยลิ่มมะนาวและผักชีฝรั่งสดโรยถ้าต้องการ

Snook ย่าง

เปิดเตาย่างของคุณตั้งความร้อนปานกลางหรือสูงปานกลาง เป้าหมายของคุณคือเปิดเตาอบไว้ที่ประมาณ 400 องศาฟาเรนไฮต์

คนอื่นกำลังอ่าน

• วิธีการปรุง Halibut
• ความแตกต่างระหว่าง Halibut Steak & Filet

เตรียมสนุ๊กในขณะที่เตาย่างร้อนขึ้น ตบเบา ๆ ให้แห้งด้วยกระดาษชำระและหยดน้ำมันเบา ๆ

ปรุงรสงูทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอาหารทะเลหรือผงกระเทียม ใช้สัมผัสที่เบามากเนื่องจากปลาต้องการเครื่องปรุงพิเศษน้อยที่สุด

สเปรย์ตะแกรงย่างของคุณด้วยสเปรย์ทำอาหารเมื่อถึง 400 องศา F จากนั้นหมุนหัวเตาลงไปต่ำ

วางไส้สนุ๊กไว้บนตะแกรงแล้วปิดฝาตะแกรง ปล่อยให้ปลาปรุงเป็นเวลาสี่นาทีจากนั้นหมุนปลาแล้วปิดฝา ย่างสนุ๊กเป็นเวลาสี่นาทีจากนั้นปิดเตา

ปล่อยให้ปลาอยู่บนตะแกรงโดยปิดฝาทิ้งไว้อีกสองนาที เนื้อควรทึบและเป็นขุยเมื่อคุณทดสอบด้วยส้อม

คำแนะนำ & คำเตือน

• นำผิวหนังออกจากปลาก่อนปรุงอาหาร Snook ไม่ได้รับฉายาว่า "soapfish" เพื่ออะไร เมื่อมันสุกพร้อมกับผิวหนังเนื้อจะมีรสชาติของสบู่ที่ชัดเจน

• การวิจัยและการปฏิบัติตามแนวทางการตกปลาสนุ๊กเกอร์ในท้องถิ่นซึ่งโดยทั่วไปจะเข้มงวดเพราะสนุ๊กมีการควบคุมอย่างมาก ตัวอย่างเช่นมีฤดูการตกปลาสนุ๊ก จำกัด ที่ปิดประมาณหกเดือนจากปีและ จำกัด ถุงหนึ่งปลาทุกวัน ต้องแน่ใจว่าได้รับใบอนุญาตจากสนุ๊กเกอร์และใช้อุปกรณ์เบ็ดและเส้นเพื่อจับปลา