พายแสนอร่อยและอ่อนโยนถูกสร้างขึ้นจากหม้อหิน
หม้อและจานหินที่ใช้ทั่วโลกในการปรุงอาหารที่หลากหลาย แข็งแกร่งกว่าหม้อดินสามารถวางหินได้โดยตรงในเตาอุ่นตามคำแนะนำของผู้ผลิตหากมีการเคลือบ หม้อเหล่านี้รักษาความชุ่มชื้นและสร้างเปลือกโลกที่เป็นขุยและมีรสชาติสำหรับพายในขณะที่พวกเขาดูดซับน้ำมันจากอาหารมื้อก่อนหน้านี้ที่ปรุงและเพิ่มลงในแป้งพายปัจจุบันที่อยู่ภายใน ขนมพายหลากหลายชนิดตั้งแต่ของหวานไปจนถึงอาหารคาวหวานถูกสร้างขึ้นในจานอบหิน
สิ่งที่คุณต้องการ
- จานพายหินเคลือบปรุงรส
- สเปรย์น้ำมันพืช
- แป้งพาย
- มีดปอกเปลือกขนาดเล็ก
- ไส้พาย
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิที่ต้องการสำหรับสูตรพาย
สเปรย์น้ำมันเบา ๆ รอบ ๆ ด้านในของจานอบ
วางเปลือกพายลงในจานอบ หากมีส่วนเกินแขวนอยู่เหนือด้านข้างให้ตัดมันออกด้วยมีดปอกเปลือก ทิ้งส่วนที่เกิน
เทพายที่กรอกลงในเปลือก หากมีด้านบนให้วางเปลือกพายด้านบนลงบนไส้แล้วกดให้ทั่วขอบเพื่อให้มันติดอยู่ด้านล่าง ตัดส่วนเกินใด ๆ ด้วยมีดปอกเปลือกและทิ้ง
ใส่พายในเตาอบและอบตามเวลาที่กำหนดในสูตร
นำพายออกและปล่อยให้สโตนแวร์เย็นลงบนชั้นระบายความร้อนก่อนเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟพายได้ในขณะที่สโตนแวร์อุ่นเล็กน้อยเนื่องจากมันจะทำให้พายอยู่ในสภาพที่อบอุ่นนานกว่ากระทะอบปกติ
คำแนะนำ & คำเตือน
- ต้องแน่ใจว่าจานสโตนแวร์ของคุณปรุงรสก่อนใช้งาน
- เสิร์ฟพายถ้ามันหวานด้วยไอศครีมวานิลลาหรือวิปปิ้งครีม
- หากจานอบไม่ได้เคลือบให้ใส่ในเตาอบเย็นแล้วปรับอุณหภูมิให้เป็นที่ต้องการในสูตร เริ่มเวลาปรุงอาหารทันทีที่เตาอบมาถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
- ล้างหินด้วยน้ำและเบกกิ้งโซดาหลังการใช้งานเท่านั้นเพื่อป้องกันความเสียหายจากน้ำมันที่ bakeware เก็บไว้ โดยปกติจานอบสามารถทำความสะอาดด้วยการถูอย่างง่ายจากผ้าหรือผ้ากระดาษ
