ขนมตัวเล็ก ๆ เหล่านี้ยอดเยี่ยมสำหรับการเคี้ยวหรือมอบของขวัญให้กับแขกผู้เข้าพักเจ้าภาพผู้ร่วมงานและเพื่อนบ้านในช่วงเทศกาลวันหยุด
Yields: 36 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 10 นาทีส่วนผสม 1 c ช็อคโกแลตชิพ semisweet 1/2 ติดเนยจืด 1 1/4 c แป้งอเนกประสงค์ 1/2 c น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้แบบดัตช์ประมวลผล 1/2 ช้อนชา เกลือ 2 ไข่ใหญ่ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ทิศทาง- วางช็อคโกแลตชิพและเนยลงในชามไมโครเวฟและความร้อนสูงเป็นเวลา 1 นาทีในไมโครเวฟ คนให้เข้ากัน ความร้อนอีกครั้งจนละลายอย่างสมบูรณ์ 1 ถึง 3 นาทีกวน พักไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที
- ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่แป้งน้ำตาลทรายแดงผงโกโก้และเกลือ พักไว้
- ในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าพอดีกับอุปกรณ์ตีไข่และไข่สีส้มด้วยกันด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาที เมื่อมิกเซอร์ยังอยู่ในระดับต่ำเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วผสมเป็นเวลา 1 นาที ปาดด้านข้างของชามตามต้องการ ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมเป็นเวลา 10 วินาที
- หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่ทำงานเบา ๆ แล้วนวดจนแป้งเข้ากันดีและเข้ากันดีประมาณ 30 วินาที แบ่งครึ่ง ห่อครึ่งหนึ่งด้วยแผ่นพลาสติกแล้วพักไว้
- โอนแป้งที่ยังไม่ได้ห่อลงบนพื้นผิวที่มีกระดาษรองเขียน คลี่แป้งเล็กน้อยด้วยมือของคุณแล้วราดด้วยแผ่นที่สอง (ฝุ่นแป้งกับแป้งถ้าเหนียว.) ใช้พินกลิ้งแป้งออกระหว่างแผ่นของแผ่นหนังสำหรับความหนาประมาณ 1/8-inch; พักไว้ นำแผ่นพลาสติกออกจากแป้งครึ่งอื่นและทำซ้ำอีกรอบ โอนแป้งที่ยังคงแซนวิชระหว่างแผ่นหนังกับแผ่นอบและตู้เย็นจนเย็นประมาณ 30 นาที
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. นำแป้งทั้งสองส่วนออกจากตู้เย็นแล้วปอกเปลือกหนังออกทั้งหมด ใช้ตัวตัดคุ้กกี้ขอบหยักขนาด 2 1/2 นิ้วแล้วตัดคุกกี้ออกจากแป้ง วางคุกกี้ไว้บนแผ่นรองอบที่มีแผ่นกระดาษรองพื้นที่ห่างกัน 1 นิ้ว
- อบคุกกี้จนแน่นเล็กน้อยประมาณ 10 ถึง 12 นาทีแล้วหมุนแผ่นอบครึ่งทาง ถ่ายโอนไปยังตะแกรงให้เย็น
