ในการทำขนมปังแบบด่วนนี้คุณจะต้องมีกระป๋องกาแฟขนาดมาตรฐานว่างสองขวด (11 1 / 2- ถึง 13-ออนซ์) ในขณะที่ขนมปังนึ่งไอน้ำจะหดตัวเล็กน้อยทำให้ก้อนหลุดออกมาได้ง่ายเมื่อทำเสร็จ
Cal / Serv: 207 Yields: 2 Ingredients 1 c. แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชาที่ไม่ถนัด ผงฟู 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1 1/2 c. แป้งโฮลวีตไม่ผ่านการกรอง 1/2 c. cornmeal 2 c. บัตเตอร์มิลค์ 3/4 ค กากน้ำตาลเข้ม 1 c ลูกเกดเนย (ไม่จำเป็น) ทิศทาง- ล้างและแห้งกระป๋องกาแฟโลหะเปล่าสองอัน จาระบีใช้กระป๋องได้ดี ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งอเนกประสงค์ผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกัน ผัดในแป้งโฮลวีตและข้าวโพด
- ในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางตีเนยและกากน้ำตาลเข้าด้วยกัน ลดความเร็วต่ำและค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้งตีกันหลังจากแต่ละ ผัดในลูกเกด ตักแป้งลงในกระป๋องที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ ปิดฝาแต่ละอันให้หลวมด้วยกระดาษแว็กซ์เนยแล้วนำไปวางบนแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ขนาดใหญ่ ฟอยล์อลูมิเนียมที่แน่นหนาแน่นหนาพร้อมที่พันเกลียวในห้องครัวหรือยางรัด
- ตั้งตะแกรงใน stockpot ขนาดใหญ่และวางกระป๋องบนชั้นวาง เติมน้ำเดือดพอถึงครึ่งกระป๋อง ตั้งหม้อบนไฟแรงสูงและต้มน้ำให้เดือด ลดความร้อนต่ำ ครอบคลุมและเคี่ยว 1 1/2 ชั่วโมงเพิ่มน้ำเดือดมากขึ้นหากจำเป็นเพื่อรักษาระดับน้ำ
- ในการให้บริการให้นำกระดาษฟอยล์และแว็กซ์ออกจากกระป๋อง หมุนก้อนออกไปที่เขียง ฝานและเสิร์ฟพร้อมเนยถ้าต้องการ ในการจัดเก็บให้เย็นสนิทและแช่เย็นขนมปังในกระป๋องที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และแว็กซ์นานถึง 1 สัปดาห์
