วิธีทำนิวยอร์คสตริปสเต็กใน Saute Pan

ปรุงสเต็กแถบนิวยอร์กในกระทะ saute สำหรับภายนอกกรอบ

เมื่อคุณคิดถึงการปรุงสเต็กการย่างอาจเป็นวิธีการปรุงแรกที่นึกถึง อย่างไรก็ตามการย่างสเต็กในกระทะ saute สามารถให้รสชาติที่หลากหลาย นี่เป็นวิธีง่ายๆในการปรุงสเต็กภายในบ้านของคุณเมื่อคุณไม่ต้องการรสชาติที่ย่าง เลือกสเต็กแถบนิวยอร์กถ้าคุณต้องการที่จะตัดแบบลีนที่เต็มไปด้วยรสชาติ

สิ่งที่คุณต้องการ

แถบนิวยอร์กสเต็ก
ผ้ากระดาษ
ปรุงรสหรือหมัก

Saute pan
น้ำมันพืช
แหนบ

ลบสเต็กของคุณออกจากตู้เย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

เพิ่มรสชาติที่คุณชื่นชอบลงในสเต็กไม่ว่าคุณจะชอบหมักหรือปรุงรสแห้ง อนุญาตให้สเต็กไปนั่งข้างนอกตู้เย็นด้วยเครื่องปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้เนื้อสัตว์ดูดซับรสชาติและอุ่นกับอุณหภูมิห้อง

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ saute ของคุณจนครอบคลุมด้านล่าง ตั้งกระทะบนไฟแรงและให้น้ำมันร้อนจนร้อน แต่ยังไม่สูบบุหรี่ กระทะควรจะร้อนมากเพื่อที่ว่าเมื่อคุณวางสเต็กไว้ข้างในพวกเขาจะเริ่มคาราเมลทันที

ซับความชื้นหรือน้ำหมักจากสเต็กในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน สเต็กควรแห้งพอเหมาะเพื่อให้ saute แทนที่จะต้มในความชุ่มชื้น

วางสเต็กในกระทะ ปรุงอาหารในด้านแรกประมาณสี่นาทีสำหรับสเต็กหนา 1 1/2 นิ้ว ปรุงอาหารจนด้านเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

พลิกสเต็กและปรุงอาหารในด้านอื่น ๆ ในระยะเวลาเท่ากับด้านแรก

พลิกสเต็กและปรุงอาหารในด้านแรกอีกครั้งครึ่งเวลาที่คุณปรุงเป็นครั้งแรก ทำซ้ำกับด้านที่สอง